Receta Fácil de Ensalada de Algas Marinas (Laver): ¡Éxito Garantizado para Principiantes!
Una Deliciosa Ensalada de Algas Marinas que Incluso los Cocineros Novatos Pueden Preparar Sin Fallos
¡Con esta receta, cualquiera puede decir adiós a sus manos torpes! Esta ensalada de algas marinas, fresca y aromática, con un aderezo agridulce, es perfecta para cuando se pierde el apetito.
Ingredientes Principales
- 150g de algas marinas frescas (laver)
- 150g de rábano
Ingredientes del Aderezo
- 2 cucharadas de vinagre concentrado al 2x
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de vinagre concentrado al 2x
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge las algas marinas frescas en abundante agua fría. Muévelas suavemente con la mano para lavarlas 2 o 3 veces. Luego, apriétalas firmemente con ambas manos para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Esto evita que la ensalada quede aguada y asegura un sabor limpio.
Step 2
Corta el rábano (que puedes dejar con piel para más nutrientes) en juliana fina. Cortarlo finamente, similar a los fideos, ayuda a que el aderezo penetre bien y crea una textura agradable. Coloca el rábano en juliana en un bol grande o un recipiente espacioso.
Step 3
Al rábano en juliana, añade 2 cucharadas de vinagre concentrado al 2x, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal. Mezcla suavemente todos los ingredientes. Deja marinar el rábano durante unos 10 minutos. Este proceso ablandará el rábano y extraerá sus jugos naturales.
Step 4
Notarás que se acumula líquido del rábano. ¡No descartes este jugo! Especialmente en otoño, los rábanos son más dulces y nutritivos, y este jugo realzará significativamente el sabor de tu ensalada de algas marinas. Déjalo en el bol.
Step 5
Ahora, añade las algas marinas escurridas (del paso 1) sobre el rábano marinado. Si las hebras de alga marina son muy largas, córtalas 1 o 2 veces con tijeras en trozos del tamaño de un bocado. Luego, mezcla suavemente las algas y el rábano con las manos. Ten cuidado de no amasar demasiado fuerte, ya que esto puede liberar un sabor crudo desagradable.
Step 6
Separa las algas que puedan estar apelmazadas y combínalas completamente con el rábano marinado y dulce. Prueba la ensalada y ajusta el dulzor o la salinidad según tu preferencia personal, añadiendo un poco más de azúcar o sal si es necesario. Termina espolvoreando una generosa cantidad de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. ¡Disfruta!
