¡Receta Dorada! Delicioso Espagueti con Tomate Listo en 10 Minutos
Estilo Restaurante en Casa: ¡La Receta Perfecta de Espagueti con Tomate Súper Fácil en 10 Minutos!
Muchos piensan que el espagueti con tomate es fácil porque las salsas de bote son muy accesibles. Sin embargo, al prepararlo en casa, a menudo puede resultar demasiado ácido, tener un sabor comercial demasiado fuerte o que la salsa se queme con facilidad. Para superar estos problemas comunes, hemos preparado una receta llena de consejos para asegurar el éxito. ¡Cualquiera puede hacerlo! Invierte solo 10 minutos y crea un delicioso plato de pasta. Si tienes alguna pregunta, no dudes en preguntar en los comentarios, ¡y te daremos respuestas rápidas y sencillas!
Ingredientes
- 3-4 Cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de Ajo
- 1/2 Cebolla mediana
- 1 loncha de Tocino, picado
- 1/3 frasco (aprox. 150-200g) de Salsa de tomate envasada
- 1 Tomate maduro
- 1 Litro de Agua (para cocer la pasta)
- 100-150g de Espagueti (por porción)
- 0.5 Cucharada de Sal (para el agua de la pasta)
- 0.5 Cucharada de Pimienta negra (al gusto)
- 3 Cucharones (aprox. 150ml) de Agua de cocción de la pasta (para la consistencia de la salsa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para pelar fácilmente el tomate maduro, haz una incisión superficial en forma de cruz en la parte superior con un cuchillo. Escáldalo en agua hirviendo durante unos 10-15 segundos. Luego, la piel se desprenderá sin esfuerzo.
Step 2
Una vez pelado, tritura el tomate maduro hasta obtener un puré suave usando una licuadora. Si no tienes licuadora, puedes picarlo muy finamente con un cuchillo. Este paso profundiza significativamente el sabor de la salsa de tomate.
Step 3
En una olla grande, lleva 1 litro de agua a ebullición y añade 0.5 cucharada de sal. Una vez hirviendo, agrega el espagueti y cocina durante unos 5 minutos. Para una auténtica textura ‘al dente’ italiana, es mejor cocinar la pasta ligeramente menos de lo indicado.
Step 4
Calienta 3-4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo cortado en láminas finas (de 3 dientes) y sofríe suavemente durante unos 30 segundos para infusionar el aceite con su aroma. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 5
Añade el tocino picado (de 1 loncha) a la sartén y cocínalo junto con el ajo. El sabroso umami del tocino realzará enormemente el sabor de la salsa.
Step 6
Pica finamente media cebolla grande (o una cebolla pequeña) y añádela a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y desprenda su dulce aroma.
Step 7
Continúa sofriendo la cebolla y el tocino a fuego medio-bajo durante al menos 5 minutos. Esto permite que el dulzor natural de la cebolla se desarrolle, añadiendo profundidad a la salsa.
Step 8
Añade aproximadamente 1/3 de tu salsa de tomate envasada a la sartén. Normalmente, un frasco de salsa sirve para 3-4 personas, así que calcula alrededor de 1/3 del contenido del frasco.
Step 9
Agrega inmediatamente el puré de tomate fresco que preparaste anteriormente. La combinación de salsa envasada con tomates frescos crea un perfil de sabor más rico y complejo.
Step 10
Vierte 3 cucharones (aproximadamente 150 ml) del agua de cocción de la pasta y mezcla todo bien durante aproximadamente 1 minuto. El agua de la pasta es el ingrediente secreto para lograr la consistencia perfecta de la salsa y ayudar a que emulsione.
Step 11
Finalmente, sazona con 0.5 cucharada de pimienta negra y añade sal al gusto. Dado que la salinidad de las salsas envasadas puede variar, es importante probar y ajustar la sazón según sea necesario.
Step 12
Añade el espagueti cocido durante 5 minutos a la sartén. Mezcla la pasta con la salsa para combinar.
Step 13
Ahora, remueve y saltea vigorosamente la pasta en la salsa durante unos 2 minutos. Esta acción ayuda a que el almidón de la pasta se libere y se una a la salsa, creando una cobertura cremosa y cohesiva en cada hebra. ¡Aquí es donde ocurre la magia!
Step 14
Continúa añadiendo más agua de la pasta, poco a poco, mientras remueves, hasta alcanzar la consistencia deseada de la salsa. La salsa debe cubrir maravillosamente el espagueti. Si logras la consistencia perfecta en esta etapa, puedes saltarte el siguiente paso.
Step 15
Sirve tu espagueti con tomate bellamente preparado en un plato y disfruta de tu deliciosa comida casera.
