Receta de Repollo Salteado al Estilo Mediterráneo
Un Salteado de Repollo Mediterráneo Sencillo y Lleno de Sabor
Este es un delicioso plato de repollo salteado al estilo mediterráneo, fácil de preparar en poco tiempo con repollo fresco. El aromático ajo y los chiles se mezclan maravillosamente con la dulzura del repollo, convirtiéndolo en un excelente estimulante del apetito. Sirve maravillosamente como guarnición para el arroz o se puede disfrutar por sí solo. La adición de aceite de oliva realza sus beneficios para la salud y contribuye a una comida deliciosa.
Ingredientes Clave
- 200g de repollo fresco (aproximadamente 1/4 de una cabeza mediana)
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles verdes coreanos (Chiles Cheongyang)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 50ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 200g de repollo. Retire las hojas exteriores marchitas, lávelo bien bajo el chorro de agua y séquelo suavemente. Corte el repollo en trozos cuadrados del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm. Cortarlo de esta manera ayuda a que absorba bien los sabores y le da una textura agradable al cocinarlo.
Step 2
Pele 2 dientes de ajo y córtelos en rodajas finas. Esto infundirá un sutil aroma a ajo, realzando el perfil general de sabor del plato.
Step 3
Retire los tallos de 2 chiles verdes coreanos, lávelos y píquelos finamente sin quitar las semillas. El toque picante de los chiles equilibrará cualquier riqueza y añadirá un final limpio al plato. Si le gusta más picante, siéntase libre de añadir uno más.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio y añada 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agregue el ajo en rodajas y los chiles picados. Sofría durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto, hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 5
Una vez que los aromáticos estén fragantes, agregue todo el repollo precortado a la sartén. Saltee el repollo durante 1-2 minutos hasta que comience a marchitarse ligeramente. Luego, sazone con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra, distribuyendo uniformemente.
Step 6
Vierta 50ml de agua en la sartén, preferiblemente por los bordes. Cubra inmediatamente la sartén con una tapa y cocine al vapor durante unos 2-3 minutos. Este proceso de cocción al vapor ablandará el repollo, realzará su dulzura natural y lo hará maravillosamente húmedo. Retire la tapa, verifique que el repollo tenga la ternura deseada y cocine por un minuto más si es necesario para terminar.
