Receta de Pastel de Pescado Salteado Tierno y Sabroso
Acompañamiento Sencillo, Pastel de Pescado Salteado Húmedo en 10 Minutos
Presentamos una receta de pastel de pescado salteado húmedo y delicioso. Este es un acompañamiento fantástico que se puede preparar en solo 10 minutos con ingredientes que probablemente tenga en su refrigerador. ¡Es perfecto como guarnición para el arroz o como un bocadillo para los niños!
Ingredientes Principales
- 4 láminas de pastel de pescado cuadrado (eomuk)
- 1/4 cebolla
- Un poco de zanahoria (aproximadamente 30g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 4 láminas de pastel de pescado cuadrado. Vierta agua caliente sobre ambos lados del pastel de pescado para enjuagar ligeramente el exceso de aceite e impurezas. Luego, enjuáguelos una vez más con agua fría para firmar la textura. Escurra bien el exceso de agua.
Step 2
Corte los pasteles de pescado preparados en trozos del tamaño de un bocado. Puede cortarlos en tiras de aproximadamente 0.7-1 cm de grosor, o doblarlos por la mitad a lo largo antes de cortarlos para obtener una forma más bonita después de saltear.
Step 3
Corte finamente la cebolla en juliana. Corte la zanahoria en juliana de un grosor similar. Cortar las verduras a la misma longitud que el pastel de pescado ayudará a que se mezclen bien al saltear.
Step 4
Caliente aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Agregue 0.5 cucharada de ajo picado y sofría suavemente hasta que se dore ligeramente, teniendo cuidado de que no se queme, para liberar su fragante aroma.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, agregue los pasteles de pescado cortados a la sartén y saltee a fuego medio. Es importante remover constantemente para evitar que los pasteles de pescado se peguen al fondo de la sartén.
Step 6
Después de saltear ligeramente los pasteles de pescado, espolvoree una pizca de pimienta negra sobre ellos. La pimienta realzará el sabor general de los pasteles de pescado.
Step 7
A continuación, agregue 1 cucharada de vino de cocina (como mirin) y viértalo uniformemente sobre los pasteles de pescado. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y agrega una profundidad sabrosa. Continúe salteando.
Step 8
Mientras saltea los pasteles de pescado, agregue las zanahorias y cebollas cortadas en juliana a la sartén. Saltee a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto. Cocine solo hasta que las verduras se ablanden ligeramente. Si prefiere una textura más crujiente, reduzca el tiempo de cocción.
Step 9
Ahora es el momento de sazonar. Agregue 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras y 1 cucharada de jarabe de maíz (o miel) por los bordes de la sartén. Agregar las salsas de esta manera ayuda a que se disuelvan mejor y realza su sabor.
Step 10
Reduzca el fuego a medio-bajo. Mezcle todo uniformemente para cubrir los pasteles de pescado y las verduras con la salsa, asegurándose de que no se queme. Continúe salteando durante 2-3 minutos hasta que la salsa esté bien incorporada.
Step 11
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoree semillas de sésamo. Es mejor mezclar suavemente después de apagar el fuego para preservar el aroma a nuez del aceite de sésamo.
Step 12
Sirva el pastel de pescado salteado deliciosamente húmedo en un tazón. ¡Su acompañamiento perfecto está listo!
