Receta de Ensalada Fresca de Espinacas (Geotjeori)
Espinacas Geotjeori Frescas y Vibrantes
Las espinacas son un vegetal alcalino rico en nutrientes, lleno de vitaminas, hierro y fibra dietética, lo que las convierte en un alimento excelente para mujeres embarazadas y niños en crecimiento. ¡Disfruta de esta deliciosa y crujiente ensalada de espinacas frescas!
Ingredientes Principales y Aderezo
- 1 manojo de espinacas frescas
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 taza de cebolleta picada (cebolla de verdeo)
- 3 cucharadas de salsa de pescado o salsa de soja (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un manojo de espinacas frescas. Recorta las puntas de las raíces cuidadosamente. Lava las espinacas a fondo bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier resto de tierra. Después de lavarlas, colócalas en un colador para que escurran el exceso de agua por completo. (Consejo: Puedes usar todo el manojo, o para una textura más tierna, enfócate en usar solo las hojas interiores más tiernas).
Step 2
Mientras las espinacas escurren, es hora de preparar el delicioso aderezo. En un bol limpio, añade 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano).
Step 3
A continuación, añade 1 cucharada de ajo picado al bol con los copos de chile. El ajo picado añadirá una maravillosa profundidad de sabor al aderezo.
Step 4
Agrega 1 cucharada de aceite de sésamo al bol del aderezo para un aroma a nuez y un sabor rico. El aceite de sésamo realza significativamente el sabor de las espinacas geotjeori.
Step 5
Añade generosamente 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Las semillas de sésamo aportan un delicioso sabor a nuez y también realzan el atractivo visual del plato.
Step 6
Agrega 1/2 taza de cebolleta recién picada (cebolla de verdeo) al aderezo. La suave picardía de la cebolleta enriquecerá aún más el sabor de las espinacas geotjeori.
Step 7
Finalmente, añade 3 cucharadas de salsa de pescado o salsa de soja. Comienza con 3 cucharadas y, después de mezclar con las espinacas, prueba y añade más si es necesario para que se ajuste a tu preferencia.
Step 8
Usando una cuchara o espátula, mezcla bien todos los ingredientes del aderezo en el bol hasta que estén bien combinados. Tu sabroso aderezo está ahora listo.
Step 9
Transfiere las espinacas bien escurridas a un bol grande para mezclar. Rocía el aderezo preparado uniformemente sobre las espinacas. Mezcla suavemente las espinacas para cubrir cada hoja con el aderezo, teniendo cuidado de no romper o aplastar las delicadas hojas. Piensa en ello como si estuvieras cubriendo las espinacas con un glaseado sabroso.
Step 10
Una vez que el aderezo esté uniformemente distribuido en todas las hojas de espinaca, transfiere el geotjeori a un bonito plato para servir. Disfruta de esta ensalada de espinacas fresca y deliciosa con tu comida favorita, quizás con un poco de arroz caliente. ¡Es un acompañamiento perfecto, especialmente cuando te apetece algo ligero y sabroso!
