Receta de Colt’s Foot (Meowui Namul) Sazonado, Aroma de Primavera
Un Plato Ligeramente Amargo de Colt’s Foot para Reforzar la Inmunidad – Una Nutritiva Delicia Primaveral
Les mostraré cómo preparar un sencillo plato sazonado de Colt’s Foot (Meowui Namul). El Colt’s Foot se caracteriza por su sabor ligeramente amargo y único. Se consume mucho en primavera, y es delicioso tanto en ensalada sazonada como encurtido. Preferimos cosechar las hojas jóvenes de Colt’s Foot, blanquearlas y luego sazonarlas como namul. Esta verdura ligeramente amarga es verdaderamente un ‘tónico primaveral’. En momentos como estos, cuando pasamos más tiempo en interiores y nuestra inmunidad puede debilitarse, ¿por qué no mejorar su salud con el Colt’s Foot de temporada de primavera? Rico en fibra dietética, se sabe que el Colt’s Foot ayuda a reducir los niveles de colesterol y puede ser útil en la prevención de la hiperlipidemia, la arteriosclerosis y otras enfermedades comunes. ¡Asegúrese de incorporarlo a su dieta esta primavera! Esta receta lo guiará para crear un plato sabroso y saludable.
Ingredientes
- 186 g de Colt’s Foot (Meowui Namul)
- 1 cucharada de Salsa de Soja (Jipganjang)
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 pizca de Sal
- Un poco de Semillas de Sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Listos para preparar el Colt’s Foot? Los tallos cortos tienden a tener un amargor más suave, lo que los hace ideales para consumir ahora. Primero, recorten los extremos duros del Colt’s Foot. Desechen las hojas marchitas o dañadas. Enjuaguen bien las verduras bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
Ahora, es hora de blanquear el Colt’s Foot. Lleven a ebullición una olla de agua y añadan una pizca de sal. Si las partes del tallo son firmes, blanqueen durante unos 30 segundos. Tengan cuidado de no cocinar en exceso, ya que las hojas pueden volverse blandas y perder su agradable textura. 30 segundos es, en general, el tiempo perfecto.
Step 3
Enjuaguen inmediatamente el Colt’s Foot blanqueado bajo agua fría corriente. Esto ayuda a eliminar cualquier impureza restante y mantiene su textura crujiente. Dado que el Colt’s Foot es corto, no necesitarán cortarlo; ya tiene el tamaño de un bocado. Escurran suavemente el exceso de agua del Colt’s Foot limpio.
Step 4
¡Ahora para el aderezo! En un bol, combinen el Colt’s Foot escurrido con 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y un poco de semillas de sésamo tostadas. Mezclen y masajeen suavemente los ingredientes con las manos hasta que estén bien combinados. Para un perfil de sabor diferente, también pueden probar aderezarlo con pasta de soja (doenjang) o pasta de pimiento rojo (gochujang). El sabor natural del Colt’s Foot es bastante fuerte, por lo que pueden omitir el ajo picado o usar solo salsa de soja y sal para apreciar realmente su sabor único.
