Receta de Algas Marinas Estofadas Suaves y Deliciosas
La Receta Definitiva de Algas Marinas Estofadas
Recibí algas secas como regalo, pero estaban demasiado duras y sin sabor, así que me pregunté cómo prepararlas y decidí hacerlas estofadas. Después de cocinarlas a fuego lento con una sabrosa salsa, ¡resultaron maravillosamente suaves y deliciosas! Esta receta transforma algas duras en una delicia que se derrite en la boca. Perfectas como guarnición para el arroz o como tentempié, ¡prueba a hacer estas algas marinas estofadas ahora mismo!
Ingredientes Principales
- 3 hojas de alga marina seca (gim)
- 100 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las algas marinas secas en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 5×5 cm o 6×6 cm. Cortarlas demasiado pequeñas podría hacer que se rompan durante la cocción a fuego lento, así que procura que tengan un tamaño adecuado.
Step 2
Coloca las láminas de alga cortadas en una sartén precalentada a fuego medio-bajo y tuéstalas ligeramente por ambos lados. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza su sabor a nuez. Tuesta durante aproximadamente 1 minuto, teniendo cuidado de no quemarlas.
Step 3
Una vez que las algas estén ligeramente tostadas, sube el fuego a alto y añade los 100 ml de agua medidos. Lleva a ebullición. Hervir a fuego alto permite que las algas absorban la salsa de manera más efectiva.
Step 4
Cuando el agua comience a hervir, reduce el fuego a bajo. Ahora, añade todos los ingredientes de la salsa para estofar: 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharada de salsa de soja. Deja que las algas se cocinen a fuego lento en la salsa para que absorban completamente los sabores. La cocción lenta es clave aquí.
Step 5
A medida que la salsa comience a burbujear, vuelve a subir el fuego a alto. Remueve continuamente y rápidamente para asegurar que la salsa cubra uniformemente las algas y se reduzca sin quemarse. Vigílala de cerca para evitar que se pegue.
Step 6
Cuando la mayor parte del líquido se haya evaporado y la salsa se haya espesado, reduce el fuego a bajo de nuevo. Finalmente, rocía 2 cucharadas de aceite de sésamo y mezcla bien hasta que las algas estén brillantes y cubiertas uniformemente. Añadir el aceite de sésamo al final preserva su fragante aroma.
Step 7
Coloca las algas estofadas deliciosamente en un plato para servir. Decora generosamente con semillas de sésamo tostadas para un sabor extra a nuez y un atractivo visual. ¡Tus exquisitas algas marinas estofadas están listas para disfrutar!
