Ramyeon de ‘Gan Jjajang’ Casero: Un Sabor Auténtico con Ramen Instantáneo
¡Transforma tu Ramyeon de Jjajang Instantáneo en ‘Gan Jjajang’! La Receta de Chef Lee Yeon Bok
¡Increíble! Sabe exactamente como el ‘Gan Jjajang’ auténtico. Esta es una receta de ‘Gan Jjajang Ramyeon’ que el Chef Lee Yeon Bok enseñó a Yoo Jae Suk, recreada de manera sencilla con ramyeon de jjajang instantáneo. ¡Una receta imprescindible para los amantes de los sabores coreanos auténticos, cortesía de ‘Man Gae Recipe’!
Ingredientes Principales
- 2 paquetes de ramen instantáneo (ramen de jjajang o ramen normal)
- 2 cebollas medianas
- 3 sobres de condimento para ramen de jjajang (sobres de polvo y verduras secas)
- 3 tiras de panceta de cerdo (aproximadamente 100g)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos los abundantes ingredientes que son el corazón del ‘Gan Jjajang’. Pela las cebollas y córtalas en trozos gruesos, de aproximadamente 1 cm de ancho. De manera similar, corta la panceta de cerdo en trozos grandes, de unos 1.5-2 cm. Cortar los ingredientes en trozos grandes asegurará una textura satisfactoria después de saltearlos.
Step 2
Prepara los fideos del ramen. Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición fuerte. Una vez que el agua esté hirviendo, añade los fideos del ramen. Es mejor cocinarlos unos 30 segundos a 1 minuto menos de lo indicado en el paquete para mantener una textura masticable y firme.
Step 3
Ahora, ¡vamos a hacer la salsa ‘Gan Jjajang’! Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade 1-2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega la panceta de cerdo cortada gruesa y saltea lentamente hasta que la panceta esté dorada y haya soltado suficiente grasa. Este paso es crucial para desarrollar el sabor.
Step 4
Una vez que la panceta esté bien dorada y haya liberado su grasa, añade todas las cebollas cortadas a la sartén y saltea juntas. Continúa salteando a fuego medio hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y liberen su dulce aroma. Luego, añade el sobre de verduras secas del ramen de jjajang y saltea durante 1-2 minutos más hasta que las cebollas y la panceta estén bien combinadas.
Step 5
Cuando las cebollas y los ingredientes estén bien salteados, añade el sobre de condimento en polvo y remueve rápidamente. Ten cuidado de que el condimento no se queme. Saltea durante aproximadamente 1 minuto. En este punto, añade aproximadamente medio cucharón del agua de cocción de los fideos del ramen a la salsa y saltea conjuntamente. Esto ayudará a que la salsa se mezcle bien con los fideos y alcance una consistencia perfecta. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario para obtener el grosor de salsa deseado.
Step 6
Escurre bien los fideos de ramen cocidos y colócalos de forma atractiva en un cuenco para servir. Vierte generosamente la salsa ‘Gan Jjajang’ caliente y recién hecha sobre los fideos para completar tu delicioso ‘Gan Jjajang Ramyeon’. ¡Mézclalo todo y disfruta de tu increíble comida!
