Raíz de Loto Guisada Deliciosa
Raíz de Loto Beneficiosa: ¡Prepara un Guiso Casero Fácil y Sabroso!
¿Te encanta la raíz de loto y la bardana pero te resulta tedioso prepararlas en casa, prefiriendo comprarlas? ¡Ahora puedes hacer este delicioso plato de raíz de loto guisada con confianza en tu propia cocina! Sigue estos sencillos pasos para crear un acompañamiento maravilloso.
Ingredientes
- 1 paquete de raíz de loto precocida (del supermercado)
- Aproximadamente 500 ml de agua (suficiente para cubrir apenas la raíz de loto)
Condimento
- 6 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- 2 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo
- Cantidad generosa de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2 cucharadas de Jarabe de Maíz (o jarabe de arroz)
- 6 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- 2 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo
- Cantidad generosa de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2 cucharadas de Jarabe de Maíz (o jarabe de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga bien la raíz de loto precocida del supermercado bajo agua corriente. Para eliminar cualquier posible amargor o aspereza, sumérgela en agua fría durante unos 30 minutos. Este paso asegura un sabor más limpio.
Step 2
Coloca la raíz de loto escurrida en una olla ancha o wok. Añade suficiente agua para cubrir apenas la raíz de loto. Vierte 6 cucharadas de salsa de soja. Si usas una salsa de soja sazonada (como ‘mat-ganjang’), es posible que desees reducir ligeramente la cantidad de azúcar y jarabe de maíz. Para esta receta, usaremos salsa de soja normal.
Step 3
Agrega 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de mirin (como sustituto del ‘cheongju’ o vino de arroz refinado). Pon el fuego a alto y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce ligeramente el fuego y deja que se cocine a fuego lento, permitiendo que la raíz de loto absorba los sabores. Remueve ocasionalmente para asegurar una cobertura uniforme.
Step 4
Cuando el líquido se haya reducido significativamente y comience a espesar, baja el fuego al mínimo. Incorpora 2 cucharadas de jarabe de maíz para darle un acabado brillante. Continúa cocinando a fuego lento durante unos minutos más hasta que la raíz de loto esté tierna y glaseada.
Step 5
Apaga el fuego. Añade 2 cucharadas de aceite de sésamo y una cantidad generosa de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo rápidamente, como si estuvieras salteando, permitiendo que el aroma a nuez del sésamo infunda la raíz de loto. Añadir esto al final preserva su fragancia.
Step 6
Una vez que todos los condimentos estén bien combinados y la raíz de loto tenga un hermoso glaseado, apaga el fuego. Transfiere la deliciosa raíz de loto guisada a un bonito plato de servir. ¡Está lista para disfrutar! Este plato es delicioso servido caliente o a temperatura ambiente.
