Rábano Salteado con Aceite de Perilla (Munnamul Bokkeum)
Receta Sencilla de Guarnición: Rábano Salteado Fácil (Munnamul)
¡Hoy preparamos una guarnición súper sencilla: rábano salteado! Los rábanos de invierno son especialmente dulces y sabrosos. Este plato de rábano salteado, infusionado con el aroma a nuez del aceite de perilla, está lleno de vitaminas y es excelente para reforzar la inmunidad. ¿Por qué no probar este delicioso munnamul hoy mismo?
Ingredientes Principales
- 1/2 rábano coreano (aprox. 500g)
- 1/2 tallo de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y prepare el rábano para el plato. Media rábano debería ser una porción generosa. Prepare aproximadamente medio tallo de cebolleta y píquela finamente.
Step 2
Corte el rábano preparado en juliana fina, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Cortar las tiras de manera uniforme ayudará a que se cocinen por igual.
Step 3
Pique finamente la cebolleta preparada. Esto ayudará a que se mezcle bien con el rábano más tarde.
Step 4
Caliente una sartén y agregue 2 cucharadas de aceite de perilla para realzar su fragancia a nuez. Si no tiene aceite de perilla, puede usar aceite de sésamo, pero el aroma único del aceite de perilla combina excepcionalmente bien con los platos de rábano.
Step 5
Agregue todo el rábano cortado en juliana a la sartén. Dado que el rábano libera humedad, es mejor saltear a fuego medio-bajo en lugar de fuego alto inicialmente.
Step 6
Saltee el rábano en el aceite de perilla durante unos 3 minutos, permitiendo que se cubra. Durante este proceso, el rábano se ablandará ligeramente y su dulzura natural se realzará.
Step 7
Una vez que el rábano esté ligeramente tierno, agregue 1/2 cucharada de sal fina para sazonar y saltee juntos. Agregar la sal demasiado pronto puede extraer el exceso de humedad del rábano debido a la ósmosis, por lo que es mejor agregarla después de saltear con aceite de perilla.
Step 8
Ahora, vierta 1 taza (200 ml) de agua en la sartén. Esta agua ayudará a ablandar el rábano.
Step 9
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos. El rábano se está cocinando bien cuando se vuelve translúcido y un agradable aroma llena el aire.
Step 10
Cuando el rábano esté cocido a su gusto, agregue 1/2 cucharada de ajo picado para realzar el sabor. Si prefiere un sabor a ajo más suave, puede reducir la cantidad u omitirlo.
Step 11
Finalmente, agregue las cebolletas picadas y mezcle suavemente para combinar todos los ingredientes. ¡Las fragantes cebolletas completarán su delicioso plato de rábano salteado!
Step 12
Sirva generosamente el rábano salteado terminado en un hermoso cuenco. Disfrutarlo caliente justo después de cocinar realza al máximo el aroma del aceite de perilla y la dulzura del rábano. ¡Es una guarnición perfecta para el arroz!
