Rábano Encurtido Aderezado
Rábano Encurtido Aderezado Crujiente y Refrescante
Este es un delicioso plato hecho con rábano encurtido en salsa de soja, conservado originalmente en invierno. Es perfecto para cuando el apetito disminuye durante el calor del verano. Simplemente mézclelo con una sabrosa salsa para un acompañamiento rápido y delicioso.
Ingredientes Principales
- Rábano encurtido en salsa de soja, 1/2 (aprox. 300g)
Aderezo
- Cebolleta (parte verde), 1 tallo
- Ajo picado, 1 cucharada
- Azúcar, 1 cucharada
- Semillas de sésamo, 1 cucharada
- Oligosacárido (o sirope de maíz), 1 cucharada
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Cebolleta (parte verde), 1 tallo
- Ajo picado, 1 cucharada
- Azúcar, 1 cucharada
- Semillas de sésamo, 1 cucharada
- Oligosacárido (o sirope de maíz), 1 cucharada
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Saca la mitad del rábano encurtido en salsa de soja. Si no tienes rábano encurtido casero, también puedes usar uno comprado.
Step 2
Primero, corta el rábano encurtido a lo largo en cuatro partes. Luego, córtalo en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Evita cortarlo demasiado fino, ya que podría afectar su textura crujiente. Busca un grosor satisfactorio.
Step 3
Coloca el rábano encurtido en rodajas en agua fría y déjalo en remojo durante unos 5 a 10 minutos. Este paso ayuda a enjuagar el exceso de sal y las impurezas, asegurando un sabor equilibrado.
Step 4
Retira con cuidado el rábano encurtido del agua fría y colócalo en una tela de queso o una bolsa de malla fina. Exprime la mayor cantidad de agua posible con las manos. Eliminar el exceso de humedad es crucial para que el aderezo se adhiera bien y el plato resulte delicioso.
Step 5
Transfiere el rábano encurtido escurrido a un bol. Añade la cebolleta finamente picada, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezcla suavemente con las manos hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 6
Agrega 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz) para un toque de dulzor y brillo. Mezcla suavemente de nuevo para combinar.
Step 7
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y dale una última mezcla suave. Esto completa tu delicioso rábano encurtido aderezado. Añadir el aceite de sésamo al final preserva su fragante sabor.
Step 8
Transfiere el rábano encurtido bien aderezado a un plato de servir. Este plato es delicioso con arroz caliente y también es un acompañamiento fantástico para el arroz frío en sopa. ¡Disfruta de este rábano encurtido maravillosamente sabroso y siempre delicioso!
