Pudin de Yogur de Fresas Espumoso
Receta de Refrescante Pudin de Yogur con Fresas de Verano (¡Sin Horno!)
¡Hoy, me complace compartir una deliciosa receta de Pudin de Yogur de Fresas que no requiere horno! Las fresas de verano, en su punto óptimo de dulzura desde finales de mayo hasta principios de junio, ofrecen una acidez maravillosa que combina perfectamente con el cremoso yogur. ¡Creemos este pudin tembloroso y delicioso lleno de los sabores del verano! Esta receta es perfecta como postre ligero o un dulce capricho en un día cálido.
Ingredientes
- 600 ml de yogur de fresa fresco
- 10 fresas frescas de verano
- 50 g de azúcar granulada
- 3-4 hojas de gelatina (o 6 g de gelatina en polvo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava suavemente las 10 fresas frescas bajo agua corriente y quítales los tallos verdes. Córtalas en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor para que se vean atractivas al colocarlas en capas en el pudin. Usar fresas maduras y de buena calidad es clave para un resultado delicioso.
Step 2
Coloca las fresas en rodajas de forma atractiva en tus vasos de servir, tarros o moldes para pudin. Intenta colocarlas de manera que los lados cortados queden hacia afuera, lo que creará un efecto visual hermoso una vez que el pudin esté cuajado.
Step 3
En una cacerola, combina los 600 ml de yogur de fresa y los 50 g de azúcar granulada. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a burbujear suavemente por los bordes. Retira inmediatamente del fuego. Ten cuidado de no hervir en exceso, ya que puede afectar el delicado sabor del yogur.
Step 4
Remoja las 3-4 hojas de gelatina en agua fría durante unos 2 minutos hasta que estén blandas. Escurre suavemente el exceso de agua. Agrega la gelatina ablandada a la mezcla de yogur tibia (fuera del fuego) y revuelve bien con unas varillas o una espátula hasta que esté completamente disuelta y no queden grumos. Asegurarte de que la gelatina se disuelva por completo es crucial para una textura suave.
Step 5
Vierte con cuidado la mezcla de yogur sobre las fresas en tus tarros o moldes preparados. Llénalos aproximadamente al 80% de su capacidad, dejando un poco de espacio en la parte superior. Agita suavemente los recipientes para distribuir la gelatina de manera uniforme. Refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta que el pudin esté cuajado y tenga una consistencia maravillosamente temblorosa. Los tiempos de enfriamiento pueden variar según tu refrigerador.
