Pudin de Leche de Soja con Pasta de Frijoles Rojos
Receta de Pudin Nutritivo de Leche de Soja con Pasta de Frijoles Rojos Hecho con Leche de Soja Junggook
¡Prepara un postre delicioso con solo la leche de soja de Junggook y pasta de frijoles rojos dulces! Este pudin ofrece un equilibrio perfecto de sabores y nutrición, con el sabor suave y a nuez de la leche de soja complementado por la dulzura de los frijoles rojos. Su textura suave y dulzura sutil son verdaderamente cautivadoras. Es una excelente opción para ocasiones especiales, fiestas en casa o incluso como un bocadillo saludable para niños. La receta es lo suficientemente simple para que cualquiera pueda seguirla.
Ingredientes
- 2 tazas de leche de soja (Leche de Soja Junggook)
- 3.5 hojas de gelatina
- 2-3 cdas. de azúcar o miel
- 1 pizca de sal
- 2/3 taza de pasta de frijoles rojos endulzada (para hielo raspado)
- Sirope de arce o sirope de agave, para rociar (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, esteriliza tus recipientes para pudin o vasos de servir sumergiéndolos en agua hirviendo. Después, sécalos completamente para asegurar que no quede humedad. Los recipientes limpios son cruciales para mantener la frescura del pudin.
Step 2
En un tazón pequeño, vierte agua fría y sumerge las hojas de gelatina, asegurándote de que estén completamente cubiertas y sin superponerse. Déjalas remojar durante unos 10-15 minutos hasta que estén blandas y flexibles.
Step 3
Levanta suavemente las hojas de gelatina ablandadas del agua. Presiónalas ligeramente entre tus manos para exprimir el exceso de agua. Ten cuidado de no apretar demasiado, ya que esto puede hacer que la gelatina se apelmace.
Step 4
Coloca aproximadamente 2-3 cucharadas de la pasta de frijoles rojos endulzada en el fondo de cada recipiente para pudin esterilizado y seco. Esta capa añadirá un delicioso dulzor y textura a tu pudin.
Step 5
Vierte 2 tazas de Leche de Soja Junggook en una cacerola. Esta forma la base cremosa de tu pudin.
Step 6
Añade 2-3 cucharadas de azúcar o miel y una pizca de sal a la leche de soja. Calienta suavemente a fuego medio-bajo. Tan pronto como comiencen a formarse pequeñas burbujas alrededor de los bordes de la sartén y empiece a hervir suavemente, retírala inmediatamente del fuego. Evita hervir demasiado tiempo, ya que puede alterar el sabor de la leche de soja.
Step 7
Añade la gelatina escurrida a la leche de soja tibia. Revuelve suavemente con una espátula o batidor hasta que la gelatina se disuelva completamente y la mezcla esté clara. Asegúrate de que la gelatina se incorpore de manera uniforme para evitar grumos.
Step 8
Vierte cuidadosamente la mezcla tibia de leche de soja sobre la pasta de frijoles rojos en los recipientes para pudin. Vierte lentamente y de manera constante para crear una hermosa capa.
Step 9
Cubre los recipientes para pudin con tapas o plástico film y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que el pudin esté firme y cuajado. Un tiempo de enfriamiento adecuado es esencial para que el pudin alcance la consistencia perfecta.
Step 10
Una vez que el pudin esté completamente cuajado, puedes rociar un poco de sirope de arce, sirope de agave o miel por encima para un toque extra de dulzura y sabor. ¡Sabe aún mejor cuando se rocía!
Step 11
Disfruta de este nutritivo bocadillo o postre: ¡un delicioso y saludable Pudin de Leche de Soja con Pasta de Frijoles Rojos! ^_^
