Primeras Comidas del Bebé
Gratinado de Risotto de Habas Negras (Comida para Bebés en Etapa Avanzada)
Esta receta especial de comida para bebés utiliza fórmula (o leche materna) en lugar de leche de vaca, perfecta para bebés con alergias a la leche. Se basa en leche de fórmula mezclada con habas negras finamente molidas, ricas en proteínas y hierro, creando una textura suave. El sabor único de las habas se disimula con queso, una excelente fuente de calcio esencial para el crecimiento de su bebé. También hemos añadido cebollas, conocidas por ayudar a la digestión, y pechuga de pollo, llena de aminoácidos esenciales, lo que permite a su bebé disfrutar de las texturas distintivas de cada ingrediente. Gracias al sutil dulzor y al sabor a nuez de las habas negras, es probable que los bebés acepten esta nutritiva y deliciosa comida para bebés en etapa avanzada sin dudarlo.
– Increíbles Beneficios de las Habas Negras:
Las habas negras son más dulces y sabrosas que otras legumbres y son ricas en lisina, un aminoácido que apoya el desarrollo infantil. También contienen antocianinas, que son excelentes para mejorar la vista y proporcionar beneficios antioxidantes, lo que las convierte en un excelente alimento para la actividad cerebral en niños pequeños.
Ingredientes Principales
- Arroz 100g
- Caldo de pechuga de pollo 100g
- Cebolla 10~15g
- Pechuga de pollo 10~15g
- Leche de fórmula 2 Cdas. (1 Cda. = 15ml = 15g)
- Queso para bebé 1/2 ~ 1 rebanada
- Agua (para saltear) 1 Cda.
Preparación del Caldo de Pechuga de Pollo
- Pechuga de pollo 1 pieza
- Cebolla 1 trozo (aprox. 5x3cm)
Mezcla de Habas Negras y Fórmula
- Habas negras 70g
- Leche de fórmula 1 Cda.
- Caldo de pechuga de pollo 1 Cda.
- Agua (para ajustar consistencia, opcional) 1~2 cdta.
- Pechuga de pollo 1 pieza
- Cebolla 1 trozo (aprox. 5x3cm)
Mezcla de Habas Negras y Fórmula
- Habas negras 70g
- Leche de fórmula 1 Cda.
- Caldo de pechuga de pollo 1 Cda.
- Agua (para ajustar consistencia, opcional) 1~2 cdta.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡hagamos el caldo de pechuga de pollo! Coloca la pechuga de pollo y el trozo de cebolla en una olla, añade suficiente agua para cubrir la pechuga de pollo y llévala a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, retira con cuidado la espuma o impurezas que suban a la superficie. Cuando la pechuga de pollo esté completamente cocida y el caldo haya absorbido su sabor, cuélalo a través de un colador para obtener un caldo claro.
Step 2
A continuación, cocinaremos las habas negras y les quitaremos la piel. Añade las habas negras y suficiente agua para cubrirlas en una olla y hiérvelas. A medida que el agua se evapore, añade un poco más de agua cada vez para evitar que se peguen y asegurar que se cocinen bien, repitiendo este proceso unas 4 veces. Una vez que las habas estén cocidas, déjalas enfriar en agua fría. Luego, frótalas entre las palmas de tus manos para quitarles la piel fácilmente. Prepara solo las habas negras sin piel.
Step 3
Prepara todos los ingredientes para la comida del bebé según la receta. Lava bien el arroz. Cocina la pechuga de pollo de antemano para que esté lista para usar. Pica finamente la cebolla y corta el queso en trozos adecuados.
Step 4
Ahora, cocinemos el arroz. En una arrocera, combina el arroz lavado y el caldo de pechuga de pollo que preparaste, en una proporción de 1:1, y cocina el arroz. Empieza a fuego alto, luego reduce a fuego medio una vez que hierva. Cuando veas que aparecen agujeros en la superficie del arroz, baja el fuego a bajo y déjalo cocer al vapor durante 5 minutos hasta que la mayor parte de la humedad se absorba. Esponja el arroz uniformemente con una espátula.
Step 5
Es hora de licuar la mezcla de habas negras y fórmula. Coloca las habas negras preparadas, la leche de fórmula y el caldo de pechuga de pollo en una licuadora y mézclalos hasta que queden suaves. Si a tu bebé no le gustan las texturas masticables, puedes añadir el agua opcional (1-2 cdta.) a la mezcla para una consistencia más suave.
Step 6
Prepara los ingredientes para la comida del bebé. Toma aproximadamente 3 cucharadas de arroz cocido, aplastándolo ligeramente o dejando algo de textura. Pica finamente la cebolla y la pechuga de pollo en trozos muy pequeños, de unos 0.5 mm, para que sean fáciles de masticar. Para el queso, córtalo en tiras finas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor, para colocarlo encima del plato terminado.
Step 7
Ahora, salteemos los ingredientes. Calienta 1 cucharada de agua en una sartén a fuego bajo y saltea la cebolla picada y la pechuga de pollo. Una vez que la cebolla se vuelva translúcida, añade la mezcla licuada de habas negras y revuelve todo mientras se saltea.
Step 8
Ajustemos la consistencia de la comida del bebé. Añade gradualmente la leche de fórmula preparada mientras revuelves, hasta alcanzar una consistencia espesa, similar a un puré, que sea fácil de comer para tu bebé. Si está demasiado espeso, añade más fórmula; si está demasiado líquido, cocínalo un poco más para espesarlo.
Step 9
Cocina a fuego lento durante un corto período para que los sabores se mezclen. Una vez que empiece a burbujear suavemente, apaga el fuego inmediatamente. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado.
Step 10
Finalmente, hornearemos ligeramente la comida para bebés terminada en el horno. Transfiere la comida para bebés a un plato apto para horno y extiéndela uniformemente. Coloca el queso cortado en juliana de forma atractiva en un patrón de rejilla en la parte superior. Colócalo en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 30 segundos, solo hasta que el queso se derrita. Sácalo del horno, decora hermosamente y sirve esta deliciosa y nutritiva comida a tu bebé.
