Pollo Guisado con Salsa de Soja (Jjimdak): Sencillo y Delicioso para Principiantes
¡Menú Casero Fácil para Cocineros Novatos! Perfecto para inauguraciones de casa, cumpleaños, fines de semana, cenas, almuerzos o como acompañamiento para bebidas. Receta Fácil de Pollo Guisado con Salsa de Soja.
¡Un delicioso Jjimdak que encantará a toda la familia! Disfruta de la perfecta armonía entre el tierno pollo, las verduras frescas y los fideos de cristal masticables. Esta sencilla receta de pollo guisado con salsa de soja es fácil de preparar en casa y seguramente impresionará. Es ideal para ocasiones especiales o una deliciosa comida diaria.
Ingredientes Principales
- 1 pollo entero (aprox. 1kg)
- Abundantes verduras de tu elección (ej. patatas, zanahorias, cebollas, cebolletas)
- 1 puñado de fideos de cristal (secos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja los fideos de cristal en agua fría durante al menos 30 minutos. Remojarlos con antelación ayudará a conseguir una textura masticable durante la cocción.
Step 2
Enjuaga el pollo a fondo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier resto de sangre. Sécalo completamente con papel de cocina.
Step 3
Lleva una olla con abundante agua a ebullición fuerte. Añade el pollo y escáldalo durante unos 3-5 minutos para eliminar impurezas y olores fuertes. Para un control adicional del sabor y el olor, puedes añadir hojas de laurel o un chorrito de soju al agua hirviendo. Después de escaldar, saca el pollo y enjuágalo bajo agua fría.
Step 4
Corta las verduras elegidas en trozos del tamaño de un bocado. Las patatas, zanahorias y cebollas añaden gran sabor, mientras que las cebolletas aportan un toque final aromático.
Step 5
Después de enjuagar el pollo escaldado, haz cortes poco profundos en la carne. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor y asegura que el pollo se cocine de manera uniforme y absorba el sabor de manera más efectiva.
Step 6
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa Jjimdak! En un bol, combina la salsa de costillas de cerdo coreana pre-hecha, la salsa de soja, la salsa de ostras, el ajo picado, la cebolleta picada, el aceite de sésamo y la pimienta negra. Mezcla bien. (Consejo: Si tienes suficiente salsa de costillas de cerdo pre-hecha, puedes usarla sola, pero siéntete libre de añadir más salsa de soja u otros condimentos para ajustar el sabor a tu gusto. ¡Probar y ajustar el dulzor y la salinidad es clave!)
Step 7
Añade el pollo cortado a la salsa preparada y mezcla suavemente para cubrirlo de manera uniforme. Tapa el bol y déjalo marinar en el refrigerador durante 30 minutos. Esto permite que la salsa se infunda profundamente en el pollo para un sabor mejorado.
Step 8
En una olla o sartén ancha, añade 1 taza (200 ml) de agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, añade primero el pollo marinado junto con las patatas y zanahorias cortadas. (Las patatas y zanahorias tardan más en cocinarse, por eso se añaden al principio.)
Step 9
Una vez que el pollo, las patatas y las zanahorias estén parcialmente cocidos, añade las verduras restantes (como la cebolla) a la olla. Tapa y cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo y las verduras estén tiernos.
Step 10
Finalmente, añade los fideos de cristal remojados a un lado de la olla. Sazona con un poco de la salsa los fideos mientras se cocinan y continúa cocinando a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que los fideos estén tiernos y hayan absorbido parte de la salsa.
Step 11
Sirve generosamente el delicioso pollo guisado con salsa de soja terminado en un plato. ¡Es una comida abundante y satisfactoria cuando se disfruta con un acompañamiento de arroz caliente.