Pollo Estofado Deshuesado Rápido con Cola
[Receta/Cocina Casera] Pollo Estofado Deshuesado Sencillo Listo en 20 Minutos
Disfrutar de una comida casera es genial, pero a veces, preparar platos deliciosos de forma rápida y sencilla es la mejor estrategia. Hoy, comparto una receta súper fácil de pollo estofado deshuesado que utiliza un pequeño truco: ¡la cola! Esta receta es una victoria doble, ya que te ayuda a aprovechar tanto el pollo congelado de tu congelador como esas botellas de cola infinitas en tu despensa.
Ingredientes Principales
- 1kg de muslo o pechuga de pollo deshuesada
- 1/2 puerro grande
- 2 champiñones ostra rey
- 1 cebolla
- 2 batatas (camotes)
- Chile rojo, al gusto
- Chile verde, al gusto
- 3 chiles secos (peperoncino)
- Fideos de cristal (vermicelli de arroz) remojados, según sea necesario
Ingredientes para la Salsa
- 1 cucharada de sirope de jengibre
- 2 cucharadas de ajo picado
- 100ml de salsa de soja
- 500ml de cola (refresco de cola)
Para Eliminar Olores Fuertes
- Un chorrito de vino de cocina, sake o soju
- 1 cucharada de sirope de jengibre
- 2 cucharadas de ajo picado
- 100ml de salsa de soja
- 500ml de cola (refresco de cola)
Para Eliminar Olores Fuertes
- Un chorrito de vino de cocina, sake o soju
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando nuestros ingredientes para ahorrar tiempo. Primero, remoja los fideos de cristal en agua hasta que estén blandos; esto reducirá significativamente el tiempo de cocción más tarde. Si tu pollo está congelado, asegúrate de descongelarlo completamente antes de continuar.
Step 2
Usé una mezcla de pechuga y muslo de pollo congelado, aproximadamente 1kg en total. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Si bien el pollo estofado con hueso es delicioso, ¡el pollo deshuesado hace que sea mucho más fácil mezclarlo con el arroz!
Step 3
A continuación, prepara las verduras cortándolas en trozos apetecibles y fáciles de comer. Las batatas no son estrictamente necesarias, pero su dulzura natural complementa maravillosamente la salsa. Los champiñones ostra rey añaden una textura masticable maravillosa, y los chiles rojos y verdes añaden un bonito toque de color como guarnición, aunque son opcionales.
Step 4
Aquí están todos los ingredientes preparados. ¡Comparar las fotos del ‘antes’ y el ‘después’ podría darte una idea más clara de cómo prepararlos!
Step 5
Ahora, ¡vamos a eliminar ese olor fuerte! Vierte un poco de vino de cocina, sake o soju sobre el pollo descongelado. Masajea suavemente el pollo para asegurarte de que esté bien cubierto, y déjalo marinar durante unos 5 minutos. Este paso no solo elimina el olor, sino que también ablanda el pollo.
Step 6
Como marinamos el pollo brevemente, ahora le daremos un rápido escaldado. Lleva a ebullición una olla de agua y añade el pollo. Cocina justo hasta que desaparezca el color rosado. Este paso de escaldado ayuda aún más a eliminar cualquier olor desagradable que pueda quedar.
Step 7
Enjuaga el pollo escaldado bajo agua fría corriente. Luego, colócalo de nuevo en un wok (o una olla) y vierte la cola y la salsa de soja. Deja que hierva a fuego lento por un corto tiempo para permitir que los sabores se mezclen.
Step 8
Las batatas tardan un poco más en cocinarse, así que añádelas a continuación, justo después del pollo. Si tienes las partes verdes del puerro picadas, también puedes añadirlas ahora. Su suave sabor a cebolla se infusionará maravillosamente.
Step 9
Ahora es el momento de añadir el ajo picado y el sirope de jengibre. Remueve bien para distribuir estos potenciadores de sabor uniformemente por toda la salsa.
Step 10
A continuación, añade los champiñones ostra rey y la cebolla cortados. No es necesario esperar mucho; sigue cocinando a fuego lento. Si te gusta un toque picante, añade algunos chiles cortados por la mitad en este momento.
Step 11
Los trozos más grandes de puerro y chile son mejores añadirlos hacia el final como guarnición colorida. Añaden atractivo visual justo antes de servir.
Step 12
¡Han pasado solo unos 10 minutos desde que empezamos a cocinar el pollo! Ahora, añade los chiles restantes y los fideos de cristal remojados. Deja que todo hierva a fuego alto durante otros 10 minutos, permitiendo que los sabores se profundicen. Encontré el sazón perfecto en este punto, pero siéntete libre de ajustar la salsa de soja o el azúcar a tu gusto. Para un toque extra de picante, desmenuza unos chiles secos. ¡No dudes en personalizarlo a tu preferencia!
Step 13
¡La presentación importa! Transfiere el delicioso pollo estofado a un bonito plato de servir. Decora con los puerros y chiles reservados, y una pizca de semillas de sésamo. Es una comida perfecta para esos momentos en los que te apetece algo delicioso pero no quieres pedir comida a domicilio. Pruébalo, ¡no te arrepentirás!
