Pollo Entero Frito Estilo Antiguo y Crujiente
¡Visualmente Atractivo y Delicioso! Receta de Pollo Entero Frito Casero
¡Un plato perfecto para ocasiones especiales que encantará a toda la familia! Disfruta del delicioso contraste entre un exterior crujiente y un interior jugoso con este pollo entero frito casero, fácil de preparar. Utilizando dos pollos jóvenes enteros, esta receta es ideal para porciones individuales (1 pollo por persona) y es tan sabrosa que todos, incluidos tus hijos, la disfrutarán enormemente. Puedes hacerlo solo con harina para freír, lo que lo convierte en un excelente manjar para el fin de semana. Experimenta la magia de una feliz comida familiar con un pollo entero caliente y recién frito. ¡Prueba a preparar este sabor nostálgico de pollo frito a la antigua hoy mismo para una comida deliciosa!
Ingredientes Principales
- 2 pollos jóvenes enteros
- Harina para freír (o se puede sustituir por mezcla para tempura si no está disponible)
Sazonado y Especias
- Sal gruesa
- Pimienta negra
- Sal gruesa
- Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia los pollos retirando cualquier víscera y sangre. Para ablandar la carne y eliminar cualquier olor fuerte, sumerge los pollos en leche durante unos 30 minutos. Después del baño de leche, enjuaga bien los pollos con agua limpia y sécalos.
Step 2
Sazona generosamente los pollos limpios con sal gruesa y pimienta negra, asegurándote de cubrirlos uniformemente. Deja reposar los pollos sazonados en el refrigerador durante al menos 30 minutos; este tiempo de reposo realzará el sabor.
Step 3
Prepara un plato ancho y poco profundo y llénalo generosamente con harina para freír. Usar harina para freír dará como resultado una textura maravillosamente crujiente. (Si no tienes harina específica para pollo, la harina para freír normal funciona bien).
Step 4
Cubre los pollos sazonados uniformemente con la harina para freír. Enjuaga brevemente el pollo cubierto bajo agua corriente o rocíalo ligeramente con agua de un atomizador. Luego, vuelve a cubrirlo con harina para freír y sacude suavemente el exceso. Esta técnica de doble cobertura ayuda a que la masa se adhiera mejor y crea una costra más crujiente.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una olla profunda o freidora a unos 170°C (340°F). Coloca con cuidado los pollos preparados en el aceite caliente. Fríelos durante aproximadamente 15-20 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y bien cocidos. Ajusta el tiempo de fritura según el tamaño de los pollos.
Step 6
Una vez que los pollos estén perfectamente fritos, transfiérelos a un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. ¡Sírvelos inmediatamente en una fuente mientras aún estén calientes para disfrutar de la mejor experiencia de pollo frito a la antigua!
