Pollo Deshuesado Estilo Gangjeong: Un Delicioso Glaseado Dulce y Salado
Pollo Deshuesado Estilo Gangjeong con Base de Salsa de Soja
¡Descubre una forma deliciosa de disfrutar el pollo deshuesado! Esta receta de ‘Pollo Deshuesado Gangjeong’ utiliza un sabroso glaseado a base de salsa de soja, transformando pollo precocido en un plato de calidad de restaurante. Perfecto para una comida rápida, un aperitivo o un entrante, ofrece un maravilloso equilibrio de dulzura, sabor salado y un toque picante.
Ingredientes Principales
- 2 bolsas de pollo deshuesado precocido (ej. frito o horneado)
- 4 dientes de ajo
- 1/4 tallo de cebolleta
- 1 chile coreano (chile Cheongyang)
Salsa para Pollo Gangjeong
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de jarabe de maíz o maltosa
- 1 cucharada de azúcar
- Pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de vino de cocina (mirin, etc.)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de jarabe de maíz o maltosa
- 1 cucharada de azúcar
- Pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de vino de cocina (mirin, etc.)
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentamos el ‘Pollo Deshuesado Gangjeong’ que prepararemos hoy. ¡Es un plato fantástico con pollo crujiente cubierto con una deliciosa salsa, perfecto como comida o acompañamiento!
Step 2
Primero, prepara los aromáticos y las verduras. Corta los dientes de ajo enteros en rodajas finas. Pica finamente la cebolleta. Pica el chile coreano para darle un toque picante. Reserva estos ingredientes.
Step 3
Ahora, preparemos la sabrosa salsa que hace especial este plato. En un tazón pequeño, combina 5 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de jarabe de maíz (o maltosa), 1 cucharada de azúcar, una pizca de pimienta negra y 3 cucharadas de vino de cocina. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade suficiente aceite de cocina para cubrir el fondo. Agrega el ajo en rodajas y la cebolleta picada. Sofríe hasta que desprendan aroma y el ajo esté ligeramente dorado. Vierte la salsa preparada. Lleva a un hervor suave, luego reduce el fuego a bajo y cocina por uno o dos minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Ten cuidado de que la salsa no se queme.
Step 5
Una vez que la salsa haya espesado ligeramente, agrega las piezas de pollo deshuesado precocido a la sartén. Si usas pollo congelado, asegúrate de que esté descongelado, o elige pollo que no requiera un paso de fritura adicional para mayor comodidad.
Step 6
Usando una espátula, mezcla suavemente el pollo para asegurar que cada pieza esté uniformemente cubierta con la salsa. Continúa salteando durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que la salsa se adhiera bien al pollo.
Step 7
Agrega el chile coreano picado a la sartén y mezcla brevemente una vez más para distribuirlo uniformemente. Puedes ajustar la cantidad de chile para controlar el nivel de picante.
Step 8
Transfiere el pollo gangjeong a un plato de servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para una capa adicional de sabor y un hermoso acabado.
Step 9
¡Tu delicioso Pollo Deshuesado Gangjeong está listo! Disfrútalo caliente para obtener la mejor textura y sabor. ¡Saborea la irresistible combinación de pollo crujiente y glaseado dulce y salado!
