Pollack Seco Salteado con Salsa Dorada: ¡Un Acompañamiento Perfecto!
Receta Fácil de Pollack Seco Salteado / Guarnición Coreana Sencilla / Ideal para Servir con Arroz
Les presentamos uno de los acompañamientos más queridos y fáciles de preparar: el pollack seco salteado, conocido como ‘Myeongyeopchae Bokkeum’. Simplemente preparen una salsa sabrosa y salteen rápidamente las tiras de pollack para una comida deliciosa. Si se preguntan qué guarnición preparar, ¡recomiendo encarecidamente este Myeongyeopchae Bokkeum! Gracias por probar esta receta.
Ingredientes Principales
- 150g de tiras de pollack seco (Myeongyeopchae)
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 1 cda. de vino de cocina (o mirin)
- 1/2 cda. de mayonesa
- 1 cda. de aceite de sésamo
- 1 cda. de semillas de sésamo tostadas
Ingredientes de la Salsa
- 2 cdas. de salsa de soja
- 3 cdas. de agua
- 2 cdas. de extracto de ciruela (o sirope de ciruela)
- 1 cda. de sirope de maíz (o miel)
- 1/2 cda. de ajo picado
- 2 cdas. de salsa de soja
- 3 cdas. de agua
- 2 cdas. de extracto de ciruela (o sirope de ciruela)
- 1 cda. de sirope de maíz (o miel)
- 1/2 cda. de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa esencial para este delicioso pollack salteado. En un bol, combine 2 cdas. de salsa de soja, 3 cdas. de agua, 2 cdas. de extracto de ciruela (o sirope), 1 cda. de sirope de maíz (para brillo y dulzura) y 1/2 cda. de ajo picado. Mezcle todo a fondo con una cuchara hasta que esté bien combinado. Es clave asegurarse de que los ingredientes de la salsa estén completamente integrados.
Step 2
A continuación, prepare el ingrediente principal, las tiras de pollack seco. Necesitará 150g de Myeongyeopchae. Desgarre o corte las tiras con la mano en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de longitud. Evite cortarlas demasiado pequeñas, ya que podrían desmoronarse al saltearlas. Busque un tamaño manejable.
Step 3
Ahora, caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén esté caliente, agregue 2 cdas. de aceite vegetal y 1 cda. de vino de cocina (o mirin). Añada las tiras de pollack seco preparadas a la sartén. Saltear con vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y hace que el pollack sea más tierno. Saltee durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que las tiras estén cubiertas uniformemente con el aceite y el vino. Luego, transfiera el pollack salteado a un plato aparte.
Step 4
Vierta la salsa que preparó anteriormente directamente en la misma sartén que usó para el pollack. Es mejor cocinar la salsa a fuego medio en lugar de alto. Una vez que la salsa comience a burbujear, agregue 1/2 cda. de mayonesa, que aportará cremosidad y riqueza. Revuelva rápidamente con una espátula para evitar que la salsa se queme y asegúrese de que esté bien incorporada.
Step 5
Una vez que la salsa se haya espesado ligeramente y esté burbujeando agradablemente, devuelva las tiras de pollack salteado a la sartén. Mezcle suavemente el pollack con la salsa usando una espátula, salteando durante otros 1-2 minutos. Esto permite que el pollack absorba los sabores de la salsa, intensificando su gusto.
Step 6
Finalmente, apague el fuego. Rocíe 1 cda. de aceite de sésamo para añadir aroma y espolvoree 1 cda. de semillas de sésamo tostadas para dar un sabor a nuez. Dele una última mezcla suave para combinar todo. ¡Sus deliciosos tiras de pollack seco salteado están listas! Disfrútelos con un tazón de arroz caliente.
