Pimientos Baby al Vapor con Aderezo
Transformando Pimientos Baby de Fin de Temporada en un Delicioso Plato Vaporizado y Sazonado
Prepare un delicioso plato al vapor y sazonado utilizando pimientos baby de fin de temporada, que ofrecen una textura crujiente y un sabor rico.
Ingredientes Principales
- 200 g de pimientos baby
- 1 cucharada de vinagre
- 3 cucharadas de mezcla para freír (buchim garu)
- Una pizca de sal
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de salsa de pescado (kanari aekjeot)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo enteras
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de salsa de pescado (kanari aekjeot)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo enteras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retire los tallos de los pimientos baby y lávelos a fondo bajo agua corriente. Después de lavarlos, sumerja los pimientos en agua con 1 cucharada de vinagre durante unos 5 minutos para asegurarse de que se eliminen los posibles pesticidas residuales. Enjuáguelos nuevamente con agua limpia y escúrralos bien. Dado que los cubriremos con harina pronto, no es necesario secarlos completamente. Simplemente agítelos una o dos veces suavemente en un colador para eliminar el exceso de agua.
Step 2
Agregue 3 cucharadas de buchim garu (mezcla para freír) y una pizca de sal a los pimientos baby lavados y ligeramente escurridos. Agítelos o mézclelos suavemente para que la harina cubra uniformemente la superficie de los pimientos.
Step 3
Forre una vaporera con una alfombrilla de silicona o un paño de cocina limpio. Agregue aproximadamente 200 ml de agua a la olla de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Usar solo la cantidad suficiente de agua evita que los pimientos queden demasiado blandos.
Step 4
Una vez que la vaporera esté produciendo abundante vapor, coloque con cuidado los pimientos baby cubiertos de harina en la cesta de la vaporera. Cubra la vaporera y cocine al vapor durante aproximadamente 3 a 4 minutos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse demasiado blandos.
Step 5
Cocinar al vapor durante 3 a 4 minutos debería resultar en pimientos baby perfectamente cocidos. Están listos cuando el recubrimiento de harina se vuelve translúcido. La forma más precisa de comprobarlo es sacar un pimiento y probarlo para evaluar el punto de cocción. Si prefiere una textura más crujiente, puede reducir ligeramente el tiempo de cocción al vapor.
Step 6
Ahora, ¡preparemos el delicioso aderezo! En un bol para mezclar, mida y agregue 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile rojo), 1 cucharada de kanari aekjeot (salsa de pescado), 1 cucharada de dulce maesilcheong (extracto de ciruela), 1 cucharada de sabrosas semillas de sésamo tostado y 1 cucharada de fragante aceite de sésamo.
Step 7
Mezcle a fondo todos los ingredientes del aderezo medidos en el bol con una cuchara para crear la salsa de aderezo. Asegúrese de que todos los sabores estén bien combinados.
Step 8
Agregue los pimientos baby cocidos al vapor y ligeramente enfriados a la salsa de aderezo preparada. En esta etapa, es crucial mezclar suavemente para evitar que el recubrimiento de harina se desprenda de los pimientos. Use una espátula o una cuchara y mezcle con mucho cuidado hasta que los pimientos estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Step 9
¡Sus deliciosos pimientos baby al vapor con aderezo están ahora listos! Disfrute de este sabroso plato como un maravilloso acompañamiento o un manjar único.
