Pâté de Tortilla Enrollada
Cómo hacer un Delicioso Pâté de Tortilla Enrollada
¡Hoy te traigo una receta realmente especial: el Pâté de Tortilla Enrollada! Es una creación de mi marido que me encantó. Este plato ofrece una textura única con un exterior crujiente y un interior tierno y sabroso, perfecto para una comida reconfortante o como aperitivo impresionante.
Ingredientes Principales
- Spam (20g, picado finamente)
- Cebolleta (10g, picada finamente)
- Cebolla (30g, picada finamente)
- Zanahoria (10g, picada finamente)
- Pan rallado Panko (mezclado con perejil seco para darle más sabor y color)
- Huevos (4 grandes)
Sazonado
- Sal (2 cdta., para la mezcla de huevo)
- Sal (2 cdta., para la mezcla de huevo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los ingredientes que le darán sabor a nuestro pâté. Pica finamente 20g de Spam. Puedes usar un procesador de alimentos o picarlo muy finamente a mano. Pica también finamente 10g de cebolleta, 30g de cebolla y 10g de zanahoria. Estas verduras añadirán una textura maravillosa y profundidad de sabor a la tortilla. En un bol, casca 4 huevos grandes y añade 2 cucharaditas de sal. Bate todo a fondo para crear una mezcla de huevo sazonada.
Step 2
Ahora, hagamos la tortilla enrollada. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte aproximadamente la mitad de la mezcla de huevo sazonada y extiéndela finamente para formar una capa delgada. Cuando los bordes del huevo empiecen a cuajarse y levantarse, enrolla con cuidado un lado hacia el centro usando una espátula. Empuja suavemente la porción enrollada hacia un lado de la sartén. Vierte el resto de la mezcla de huevo en el espacio vacío, dejando que se extienda. Una vez que empiece a cuajarse, levanta la tortilla previamente enrollada y continúa enrollándola en la nueva mezcla de huevo. Repite este proceso, superponiendo y enrollando, para crear una tortilla enrollada gruesa y sustanciosa.
Step 3
Una vez que la tortilla enrollada esté cocida, sácala con cuidado de la sartén y déjala enfriar un poco. En un plato llano, mezcla el pan rallado Panko con perejil seco. Esto le dará a tu pâté un bonito tono verdoso y un aroma adicional. Pinta ligeramente la superficie de la tortilla enrollada enfriada con una fina capa del resto de la mezcla de huevo (si queda) o un poco de agua. Luego, cubre generosamente la tortilla con el pan rallado con perejil, presionando suavemente para asegurarte de que se adhiera bien.
Step 4
Finalmente, es hora de freír nuestro Pâté de Tortilla Enrollada hasta que esté dorado y crujiente. Vierte aceite de cocina en la sartén, lo suficiente como para cubrir aproximadamente la mitad del grosor del pâté. Calienta el aceite a fuego medio. Coloca con cuidado el pâté enrollado y empanado en el aceite caliente. Fríelo, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados y crujientes. Esto debería llevar unos minutos por cada lado. Una vez frito y con un aspecto precioso, transfiere el Pâté de Tortilla Enrollada a una rejilla o papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. ¡Sírvelo caliente y disfruta de este delicioso plato!
