Ensalada Crujiente y Sabrosa de Brócoli con Aderezo de Pasta de Soja
Ensalada Rápida y Deliciosa de Brócoli con Pasta de Soja: El Plato Saludable Perfecto
Si solo has probado el brócoli con salsa picante, ¡absolutamente debes probar este delicioso plato de brócoli! Es un acompañamiento maravillosamente crujiente, afrutado y salado que no podrás dejar de comer.
Ingredientes Principales
- 1 cabeza de brócoli
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 2 cucharadas de Mayonesa
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 2/3 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 2 cucharadas de Mayonesa
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 2/3 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta los tallos firmes del brócoli. Esto facilita su preparación para cocinar.
Step 2
Pela la piel exterior dura de los tallos con un cuchillo y luego corta la parte interior del tallo en trozos del tamaño de un bocado. El brócoli preparado de esta manera también está delicioso cuando se escalda ligeramente y se moja en salsa picante, ¡es maravillosamente crujiente!
Step 3
Para limpiarlo a fondo, disuelve un poco de polvo de calcio en agua o usa vinagre si no tienes polvo de calcio. Sumerge el brócoli durante unos 10 minutos y luego enjuágalo bien bajo agua corriente. Ten cuidado de no dejarlo en remojo demasiado tiempo, ya que puede ablandarse.
Step 4
Lleva a ebullición una olla de agua con aproximadamente media cucharada de sal. Una vez que hierva, agrega primero los tallos de brócoli preparados y comienza a escaldar.
Step 5
Cuando los tallos comiencen a ablandarse ligeramente, agrega las flores de brócoli a la olla y escálcalas durante unos 30 segundos. Cocinar demasiado el brócoli puede ablandarlo, por lo que un escaldado rápido es clave para mantener su textura crujiente.
Step 6
Inmediatamente después de escaldar, retira el brócoli del agua caliente y sumérgelo en un recipiente con agua helada. Esto detiene instantáneamente el proceso de cocción y ayuda a preservar su textura crujiente.
Step 7
En un tazón, combina todos los ingredientes del aderezo: Doenjang, mayonesa, extracto de ciruela, ajo picado y azúcar. Mezcla bien para crear un delicioso aderezo de pasta de soja. La adición de mayonesa es crucial para lograr el sabor cremoso y sabroso característico de este plato de brócoli.
Step 8
Escurre completamente el brócoli del agua fría y córtalo en trozos atractivos del tamaño de un bocado. Cortarlo demasiado pequeño podría reducir la textura agradable al masticar.
Step 9
Agrega el aderezo de pasta de soja preparado al brócoli escurrido. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo y mezcla suavemente para combinar. ¡Tu deliciosa Ensalada de Brócoli con Pasta de Soja está lista! Es un excelente acompañamiento.
