Patatas Guisadas Sencillas (Gamja Jorim): Dulces, Saladas y Deliciosas
Receta Fácil de Patatas Guisadas, un Acompañamiento Perfecto
¡Hoy temprano, al ver unas patatas frescas en el supermercado, me animé a preparar patatas guisadas! El resultado fue un éxito rotundo y quiero compartir esta receta con todos ustedes. Este plato es un acompañamiento fantástico para cualquier comida, ofreciendo un delicioso equilibrio entre la salsa de soja salada, un dulzor sutil y patatas tiernas. ¡Es un plato que gusta a todos y perfecto para cenas rápidas entre semana! Les aseguro que resolverá sus dudas sobre qué preparar para la cena. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales
- 6-7 patatas medianas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2-3 cucharadas de sirope de maíz o miel (ajustar dulzor al gusto)
- Semillas de sésamo, para decorar (al gusto)
Ingredientes Opcionales
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva (para dar más sabor)
- 1-2 cebolletas picadas (para dar color y frescura)
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva (para dar más sabor)
- 1-2 cebolletas picadas (para dar color y frescura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven y pelen las patatas. Córtalas en trozos de tamaño similar a un bocado; si son más grandes, ayudarán a que no se rompan durante la cocción. Coloquen las patatas cortadas en un bol con agua fría y déjenlas en remojo durante al menos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso es fundamental para evitar que las patatas se peguen entre sí o se deshagan. Escurran bien las patatas. Transfieran las patatas escurridas a una olla o sartén profunda. Agreguen 3 cucharadas de salsa de soja, 2-3 cucharadas de sirope de maíz (o miel), y 1-2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva (si lo usan). Finalmente, añadan suficiente agua para cubrir las patatas hasta la mitad de su altura.
Step 2
Cubran la olla con una tapa y llévenla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduzcan el fuego a medio y dejen cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos con la tapa puesta. Esta cocción inicial permite que las patatas comiencen a absorber los sabores de la salsa.
Step 3
Retiren la tapa y continúen cocinando a fuego medio-bajo durante otros 3-5 minutos, removiendo ocasionalmente. Cocinen hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la salsa haya espesado. Si las patatas se ablandan demasiado y comienzan a romperse al remover con utensilios, intenten agitar suavemente la sartén en lugar de remover. Esto ayudará a mantener su forma. Una vez que el líquido casi haya desaparecido, dejando solo un glaseado en las patatas, apaguen el fuego.
Step 4
Transfieran las patatas guisadas terminadas a un plato de servir. Espolvoreen generosamente con semillas de sésamo para decorar. Personalmente, prefiero añadir las semillas de sésamo al final en lugar de cocinarlas directamente en la sartén, ya que tienden a pegarse y son difíciles de retirar. Decorar al final añade un agradable sabor a nuez y atractivo visual. Si usan cebolletas, píquenlas finamente y esparzan sobre las patatas para dar frescura y color. Para aquellos a los que les gusta un toque picante, ¡pueden añadir también chiles picados finamente!
