Patatas Guisadas Picantes y Dulces
¡Un Acompañamiento Delicioso para Niños! Receta de Patatas Guisadas Picantes y Dulces
¡Las patatas siempre son una excelente opción! Hoy he preparado ‘Patatas Guisadas Picantes y Dulces’, hechas con abundante gochugaru (pimentón coreano) para un sabor picante pero dulce perfecto. Es un verdadero acompañamiento que te hará comer más arroz. ¡Crea una comida deliciosa con estos sencillos ingredientes!
Ingredientes Principales
- 4 patatas medianas
- 1 cucharada de cebolleta, finamente picada
- Aceite de semilla de uva o aceite vegetal (para freír las patatas)
Salsa Picante y Dulce
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de gochugaru (pimentón coreano)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de cheongju (vino de arroz) o vino de cocina
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de gochugaru (pimentón coreano)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de cheongju (vino de arroz) o vino de cocina
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las 4 patatas y córtalas en rodajas finas, en forma de media luna o en trozos del tamaño de un bocado. Sumergirlas brevemente en agua para eliminar el exceso de almidón y luego escurrirlas ayudará.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio. Añade las patatas cortadas y fríelas hasta que estén doradas y ligeramente brillantes. Dales la vuelta ocasionalmente.
Step 3
Mientras se fríen las patatas, combina 1 cucharada de salsa de soja en un bol hondo.
Step 4
Añade 1 cucharada de salsa de ostras para un toque extra de umami.
Step 5
Incorpora 1 cucharada de gochugaru para un toque picante agradable.
Step 6
Agrega 2 cucharadas de azúcar para equilibrar los sabores con dulzor. Puedes ajustar el azúcar a tu gusto.
Step 7
Vierte 2 cucharadas de agua para obtener la consistencia adecuada de la salsa.
Step 8
Añade 1 cucharada de cheongju (vino de arroz) o vino de cocina para eliminar olores no deseados y realzar el sabor.
Step 9
Mezcla 1/2 cucharada de ajo picado para un aroma penetrante.
Step 10
Rocía 2 cucharadas de aceite de perilla para un sabor a nuez. Puedes sustituirlo por aceite de sésamo si lo prefieres.
Step 11
Espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle más sabor a nuez y textura.
Step 12
Añade una pizca de pimienta negra para redondear los sabores. Bate todos estos ingredientes a fondo con unas varillas o una cuchara para crear la deliciosa salsa.
Step 13
Mantén las patatas doradas en la sartén y vierte la salsa preparada uniformemente sobre ellas. Asegúrate de que la salsa cubra bien las patatas.
Step 14
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que las patatas se cocinen a fuego lento en la salsa hasta que espese y las patatas brillen. Remueve suavemente de vez en cuando para evitar que la salsa se pegue o se queme. Cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos.
Step 15
Finalmente, decora con la cebolleta picada y un poco más de semillas de sésamo para un acabado visualmente atractivo.
Step 16
¡Sírvelo sobre arroz caliente para una experiencia verdaderamente deliciosa! Asegúrate de prepararlo para la cena de hoy. ^^
Step 17
¡Espero que esta receta añada más alegría a tu mesa. ¡Disfruta de tu comida!
