Patatas Estofadas Picantes y Dulces
Receta de Patatas Estofadas Picantes, Sabrosas y Dulces
¡Cansado de las patatas estofadas básicas solo con salsa de soja? ¡Esta versión está elevada con un toque picante! Presentamos una receta de patatas estofadas maravillosamente picante, sabrosa y dulce. Es el acompañamiento perfecto para el arroz o un delicioso complemento para las bebidas. ¡Experimente un sabor mágico que le hará querer terminar un plato entero de arroz!
Ingredientes Principales
- 2 patatas grandes
- 1/3 zanahoria (unos 5 cm de largo)
- 1/3 spam o jamón (unos 5 cm de largo)
- 2 chiles coreanos (chiles Cheongyang)
Ingredientes del Condimento
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (cuchara de sopa coreana estándar)
- 2 cucharadas de salsa de soja normal (cuchara de sopa coreana estándar)
- 2 cucharadas de oligosacárido (cuchara de sopa coreana estándar)
- 2 cucharadas de azúcar (cuchara de sopa coreana estándar)
- 1 cucharada de maesil-cheong (extracto de ciruela) (cuchara de sopa coreana estándar)
- 1/2 cucharada de ajo picado (cuchara de sopa coreana estándar)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) (cuchara de sopa coreana estándar)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (cuchara de sopa coreana estándar)
- 2 cucharadas de salsa de soja normal (cuchara de sopa coreana estándar)
- 2 cucharadas de oligosacárido (cuchara de sopa coreana estándar)
- 2 cucharadas de azúcar (cuchara de sopa coreana estándar)
- 1 cucharada de maesil-cheong (extracto de ciruela) (cuchara de sopa coreana estándar)
- 1/2 cucharada de ajo picado (cuchara de sopa coreana estándar)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) (cuchara de sopa coreana estándar)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes. Cortar la zanahoria y el spam/jamón en trozos de tamaño similar. Picar finamente los chiles coreanos y quitarles las semillas (se puede ajustar el nivel de picante). Preparar todos los ingredientes.
Step 2
¡Hagamos el condimento para este delicioso plato de patatas estofadas! En un bol, combine 2 cucharadas de salsa de soja para sopa, 2 cucharadas de salsa de soja normal, 2 cucharadas de oligosacárido, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de maesil-cheong, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de gochugaru. Mezclar bien. (¡Agregaremos la pimienta y las semillas de sésamo más tarde!)
Step 3
Calentar 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añadir las patatas, zanahorias y spam/jamón cortados y saltear hasta que estén ligeramente dorados, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 4
Una vez que los bordes de las patatas empiecen a verse ligeramente translúcidos (después de unos 2-3 minutos), verter toda la mezcla de condimentos preparada. Revolver suavemente para cubrir los ingredientes. Luego, añadir 1 taza (unos 200 ml usando una taza de papel) de agua.
Step 5
Ahora, cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego a medio-bajo. Deje que hierva a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Es útil abrir la tapa ocasionalmente para comprobar si la salsa se está quemando y agitar suavemente la sartén para mezclar.
Step 6
Después de cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos y que las patatas estén algo cocidas, agregue los chiles coreanos picados y baje el fuego a bajo. Empezará a oler el aroma picante.
Step 7
Finalmente, revuelva y cocine durante otros 3 minutos. La salsa espesará ligeramente, infundiendo a los ingredientes un rico sabor. Justo antes de apagar el fuego, espolvoree una pizca de pimienta negra y una pizca de semillas de sésamo. ¡Sus patatas estofadas picantes, sabrosas y dulces estarán listas! ¡Sírvalas calientes sobre arroz y disfrute!
