Lonchera de Gimbap Picante (Cheong-cho)
Receta de Lonchera con Gimbap Picante Cheong-cho y Ensalada de Frutas: ¡Popular en SNS!
¡El Gimbap Cheong-cho es la sensación en las redes sociales! Prepara una deliciosa lonchera combinando el Gimbap Cheong-cho, que abre el apetito con su toque picante, y una refrescante ensalada de frutas agridulce. ¡Será simple pero ofrecerá un sabor maravillosamente especial!
Ingredientes para Gimbap Cheong-cho Picante
- 1 tazón de arroz cocido
- 1 lámina de pastel de pescado
- 1/5 zanahoria
- 3 chiles verdes coreanos (chiles Cheong-yang)
- 4 láminas de alga para gimbap
Ingredientes para Condimento y Salteado del Gimbap Cheong-cho
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.3 cucharadas de salsa de ostras
- 0.3 cucharadas de azúcar
- 0.5 cucharadas de ajo picado
Ensalada Refrescante de Frutas
- 150g de tus frutas favoritas (fresas, kiwi, uvas, etc.)
- 5 cucharadas de mayonesa
- 2-3 pizcas de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.3 cucharadas de salsa de ostras
- 0.3 cucharadas de azúcar
- 0.5 cucharadas de ajo picado
Ensalada Refrescante de Frutas
- 150g de tus frutas favoritas (fresas, kiwi, uvas, etc.)
- 5 cucharadas de mayonesa
- 2-3 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el relleno para el Gimbap Cheong-cho. Enjuaga ligeramente el pastel de pescado con agua fría. Pica finamente la zanahoria cortada en juliana y los chiles verdes coreanos después de retirar las semillas. Puedes picarlos con un cuchillo, pero usar un picador de alimentos o procesador será más rápido y fácil.
Step 2
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes del condimento para el Gimbap Cheong-cho y mezcla bien. Comienza con 1 cucharada de salsa de soja…
Step 3
…agrega 0.3 cucharadas de salsa de ostras. El umami de la salsa de ostras realzará el sabor.
Step 4
Añade 0.3 cucharadas de azúcar para darle un toque dulce.
Step 5
Agrega 0.5 cucharadas de ajo picado para un aroma penetrante. El ajo ayudará a contrarrestar cualquier riqueza en el gimbap.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite vegetal. Añade el pastel de pescado picado y comienza a saltear.
Step 7
Una vez que el pastel de pescado esté ligeramente cocido, añade las zanahorias picadas y los chiles verdes coreanos, y saltéalos juntos. Continúa cocinando hasta que las zanahorias se vuelvan translúcidas y las verduras estén tiernas.
Step 8
Vierte la salsa de condimento premezclada y saltea hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Es importante cocinar hasta que la salsa se reduzca y cubra los ingredientes.
Step 9
Añade los ingredientes del relleno salteados a 1 tazón (aproximadamente 200g) de arroz cocido.
Step 10
Mezcla y saltea suavemente el arroz con los ingredientes del relleno usando una espátula hasta que estén uniformemente combinados. Ten cuidado de no apelmazar el arroz y mezcla hasta que los colores de los ingredientes se integren maravillosamente.
Step 11
Prepara el jamón para gimbap según tu preferencia. Puedes colocarlo entero y largo, o cortarlo en cubos para que sea más fácil de morder y saltear con los otros ingredientes. Yo corté el jamón por la mitad y lo doré por separado porque mi sartén era pequeña.
Step 12
Extiende una lámina de alga para gimbap. Extiende el arroz cocido finamente sobre el alga. Coloca las tiras largas de jamón o el jamón salteado en el centro del arroz.
Step 13
Enrolla el gimbap firmemente. Frota ligeramente el borde del alga con aceite de sésamo; esto ayuda a sellar el rollo y añade un aroma a nuez.
Step 14
Ajusta el tamaño del gimbap a tu gusto. Yo los enrollé pequeños para que fueran fáciles de comer, y el gimbap de mi esposo fue un poco más grueso.
Step 15
Prepara una salsa de mayonesa para equilibrar el picante del Gimbap Cheong-cho. Sumergir el gimbap en mayonesa neutralizará el picante y lo hará aún más agradable.
Step 16
Como parte de la lonchera, también preparé sushi Inari usando ingredientes que tenía en casa para mi esposo. (Opcional)
Step 17
Hagamos la ensalada de frutas. ¡Cualquier fruta que tengas en casa servirá! Corta aproximadamente 150g de fruta en trozos del tamaño de un bocado. Colócalos en un bol, añade 5 cucharadas de mayonesa y mezcla suavemente. Si no estás seguro de la cantidad de mayonesa, añádela gradualmente mientras mezclas con la fruta hasta que esté uniformemente cubierta. Un color marfil claro indica la cantidad correcta. Agrega 2-3 pizcas de sal para sazonar. Si tienes frutos secos, triturar anacardos o almendras y añadirlos proporcionará un crujido delicioso y sabor a nuez, haciéndola aún más sabrosa.
