Patatas Bebé Estofadas Cremosas y Dulces: ¡Un Acompañamiento Delicioso Que Hasta Tu Marido Amará!
Receta de Patatas Bebé Estofadas Cremosas y Dulces
¡Añada hoy mismo otro delicioso acompañamiento a su mesa con estas patatas bebé estofadas, cremosas y dulces, una de las favoritas de mi marido! La textura ligeramente masticable del exterior y el interior tierno de las patatas bebé, combinadas con una salsa sabrosa, le harán querer terminar su arroz en muy poco tiempo. Haga que sus comidas de fin de semana sean aún más especiales con este acompañamiento sencillo pero impresionante.
Ingredientes Principales
- 20 patatas bebé (tamaño bocado)
- 20 dientes de ajo enteros
- 4 chiles verdes coreanos (opcional, para añadir picante)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Salsa para Patatas Bebé Estofadas
- 1 taza (200 ml) de salsa de soja coreana (jin ganjang)
- 5 cucharadas de oligodang (o sirope de maíz)
- 5 cucharadas de azúcar negro (o azúcar moreno, ajustar dulzor)
- 1 taza (200 ml) de agua
- 1 taza (200 ml) de salsa de soja coreana (jin ganjang)
- 5 cucharadas de oligodang (o sirope de maíz)
- 5 cucharadas de azúcar negro (o azúcar moreno, ajustar dulzor)
- 1 taza (200 ml) de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Permítanme guiarles a través del proceso de elaboración de estas deliciosas, cremosas y dulces patatas bebé estofadas. Son perfectas para ocasiones especiales y una adición sustanciosa a las comidas diarias.
Step 2
Primero, es crucial lavar bien las patatas bebé. Como las cocinaremos con la piel, usen un cepillo para fregar para eliminar meticulosamente cualquier suciedad o residuo.
Step 3
Coloque las patatas bebé limpias en una olla con 1 taza de agua y aproximadamente 1/2 cucharadita de sal. Llévelo a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas por completo. Puede comprobar si están listas pinchándolas con un tenedor; debería entrar fácilmente. Escurra las patatas cocidas y pélelas mientras aún estén calientes. Puede dejar la piel si lo prefiere, pero pelarlas da una textura más limpia.
Step 4
Mientras se cocinan las patatas, preparemos la sabrosa salsa de estofado. En una olla o sartén profunda, combine 1 taza de salsa de soja, 5 cucharadas de oligodang, 5 cucharadas de azúcar negro y 1 taza de agua. Remueva bien para disolver el azúcar. Caliéntelo suavemente a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya derretido y la salsa se haya espesado ligeramente.
Step 5
Una vez que la salsa comience a hervir suavemente, agregue con cuidado las patatas bebé cocidas. Remueva suavemente para cubrir uniformemente las patatas con la salsa y cocine a fuego lento juntos durante unos 2-3 minutos.
Step 6
Ahora es el momento de añadir los dientes de ajo enteros y los chiles verdes coreanos para infundir las patatas con un sabor profundo. Añada los 20 dientes de ajo enteros y los chiles picados (si los usa). Reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra la olla y déjela cocinar a fuego lento, permitiendo que la salsa penetre en las patatas y el ajo. Remueva suavemente de vez en cuando para evitar que se pegue, y continúe cocinando a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido a la consistencia deseada. La salsa debe volverse brillante y ligeramente almibarada.
Step 7
Finalmente, espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez y mézclelas suavemente. Apague el fuego y deje que el calor residual fusione los sabores por un momento antes de servir.
Step 8
¡Y aquí lo tiene: patatas bebé estofadas perfectamente cremosas y dulces! Son el acompañamiento definitivo para disfrutar con un tazón de arroz caliente. ¡Este plato es amado tanto por niños como por adultos, así que asegúrese de probarlo!
