Pastelitos de Pescado Salteados Picantes y Sabrosos
Receta de Pastelitos de Pescado Salteados Picantes y Deliciosos
¡Hemos preparado una versión picante y sabrosa del querido plato coreano, pastelitos de pescado salteados! Este plato no solo es fácil de hacer, sino que también es increíblemente delicioso, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para el día a día o una fantástica adición a tu caja bento. ¡Prepárate para descubrir cómo hacer esta mágica receta que te hará terminar un tazón de arroz en poco tiempo!
Ingredientes Principales
- 300g de Pastelitos de Pescado (1 paquete)
- 1/2 Cebolla
- 2 Chiles Cheongyang (chiles coreanos)
- 1 Chile Rojo
- 5-6 Cebolletas (o 1/3 de un puerro grande, parte blanca)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostado
- 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo
Salsa de Condimento Picante
- 2 Cucharadas de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Mirin (o vino de arroz para cocinar)
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (Maesil Cheong)
- 1/2 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 2 Cucharadas de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Mirin (o vino de arroz para cocinar)
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (Maesil Cheong)
- 1/2 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pastelitos de pescado. Hierve agua en una olla y blanquea los pastelitos de pescado durante aproximadamente 1-2 minutos. Esto ayuda a eliminar impurezas y asegura una textura tierna. Después de blanquear, enjuágalos bajo agua fría, exprime el exceso de humedad y córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de ancho. Esta preparación permite que los pastelitos de pescado absorban mejor la salsa.
Step 2
Corta la cebolla en rodajas relativamente gruesas, de aproximadamente 0.5 cm de ancho, para mantener una textura crujiente agradable. Si las cortas demasiado finas, pueden volverse demasiado blandas y blandas al saltearlas.
Step 3
Para los chiles, retira los tallos y córtalos a lo largo. Luego, retira con cuidado las semillas y deséchalas antes de cortarlos en juliana fina. Retirar las semillas asegura un sabor picante limpio. Cortarlos demasiado gruesos puede resultar en una textura desagradable al morder, así que apunta a tiras finas.
Step 4
Lava las cebolletas y córtalas en trozos de aproximadamente 1-2 cm de longitud. Si no tienes cebolletas, la parte blanca de un puerro grande puede ser un buen sustituto. Corta el puerro de manera similar a las cebolletas.
Step 5
¡Todos los ingredientes para saltear, incluidas las verduras y los pastelitos de pescado, están ahora listos. Tu preparación para un delicioso plato de pastelitos de pescado salteados está completa!
Step 6
En un tazón, combina todos los ingredientes de la salsa de condimento: gochugaru (2 cdas), salsa de soja (3 cdas), azúcar (1 cda), mirin (1 cda), extracto de ciruela (1 cda), salsa de ostras (1/2 cda), sal (1 pizca) y pimienta negra (una pizca). Bátelos hasta que el azúcar se disuelva. Tener la salsa premezclada hace que el proceso de saltear sea mucho más fluido.
Step 7
Calienta una cantidad adecuada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Ten cuidado de no sobrecalentar la sartén, ya que esto puede hacer que los ingredientes se quemen. Mantén un calor moderado.
Step 8
Agrega las cebollas cortadas a la sartén y saltéalas a fuego medio-bajo hasta que estén translúcidas. Saltear las cebollas primero ayuda a liberar su dulzura natural, lo que realza el sabor general del plato.
Step 9
Una vez que las cebollas comiencen a verse ligeramente transparentes y se ablanden, agrega los pastelitos de pescado preparados a la sartén y saltéalos junto con las cebollas.
Step 10
Revuelve suavemente los pastelitos de pescado y las cebollas con una espátula para combinarlos bien. Revuelve continuamente para evitar que los pastelitos de pescado se peguen al fondo de la sartén.
Step 11
Después de que las cebollas y los pastelitos de pescado se hayan salteado un poco, agrega el ajo picado y cocina durante un minuto más hasta que se libere el fragante aroma del ajo. Cocinar el ajo junto con los otros ingredientes agrega una capa más profunda de sabor.
Step 12
A continuación, agrega los chiles rojos y verdes cortados en juliana. Saltéalos con los otros ingredientes hasta que estén bien combinados, agregando color y un agradable toque picante. Los chiles no solo hacen que el plato sea visualmente atractivo, sino que también realzan su perfil de sabor.
Step 13
Una vez que todos los ingredientes estén parcialmente salteados, vierte la salsa de condimento picante prehecha uniformemente sobre ellos en la sartén.
Step 14
Sube el fuego a alto y saltea rápidamente durante unos 1-2 minutos, permitiendo que la salsa cubra y penetre los ingredientes. Continúa revolviendo constantemente para evitar que se queme. Este paso a fuego alto ayuda a que la salsa espese y crea un acabado brillante.
Step 15
Finalmente, agrega las cebolletas picadas y revuelve lo suficiente para combinarlas. Las cebolletas se cocinan muy rápido, así que evita cocinarlas en exceso para mantener su textura crujiente.
Step 16
Mezcla todo ligeramente para asegurar que los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la salsa. Verás la apetitosa apariencia brillante de los deliciosos pastelitos de pescado salteados.
Step 17
Apaga el fuego. Agrega las semillas de sésamo tostado (1/2 cda) y el aceite de sésamo (1/2 cda) para terminar el plato, y dale una mezcla suave. Agregar aceite de sésamo y semillas al final preserva su fragante aroma.
Step 18
¡Voilá! Tus pastelitos de pescado salteados picantes y sabrosos, visualmente atractivos, están listos. ¡Son perfectos como acompañamiento para el arroz o incluso como un aperitivo!
Step 19
Transfiere los deliciosos pastelitos de pescado salteados terminados a una fuente para servir para una presentación atractiva. ¡Disfruta de este delicioso plato con un tazón de arroz caliente!
