Pasteles de Pescado Salteados con Salsa de Soja (Odeng Bokkeum)
Pasteles de Pescado Glaseados con Salsa de Soja: Receta Fácil para Vivir Solo
Una receta sencilla de guarnición de pasteles de pescado salteados en salsa de soja, perfecta para una comida rápida cuando vives solo. ¡Delicioso y satisfactorio!
Ingredientes Principales
- 10 láminas de pasteles de pescado cuadrados (Odeng)
- 15 cm de cebolleta (cebolla de verdeo)
- Una pequeña cantidad de zanahoria (al gusto)
Condimentos
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio (o salsa de soja normal si no está disponible)
- 1/3 cucharadita de sirope de jengibre (opcional, para mejorar el sabor)
- 1 cucharada de vino de cocina o soju
- 1/3 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano, para dar color, ajustar al gusto picante)
- 1/2 cucharada de aceite de perilla
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio (o salsa de soja normal si no está disponible)
- 1/3 cucharadita de sirope de jengibre (opcional, para mejorar el sabor)
- 1 cucharada de vino de cocina o soju
- 1/3 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano, para dar color, ajustar al gusto picante)
- 1/2 cucharada de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta 1/2 cucharada de aceite de perilla en una sartén a fuego medio-bajo. Sofríe la cebolleta picada hasta que esté fragante. Una vez que el aroma de la cebolleta se intensifique, añade la zanahoria rallada y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté ligeramente tierna. (Si usas sobras de zanahoria, puedes cortarla en trozos más pequeños).
Step 2
Corta los pasteles de pescado en diagonal en trozos del tamaño de un bocado, de unos 1-1.5 cm de ancho. Blanquea brevemente los pasteles de pescado en agua hirviendo durante unos 10-20 segundos para eliminar impurezas y mejorar la textura. Escurre los pasteles de pescado y añádelos a la sartén con las verduras. Saltea durante aproximadamente 1 minuto.
Step 3
Ahora es el momento de añadir los condimentos a los pasteles de pescado y las verduras. Agrega 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio y 1 cucharada de vino de cocina. Mezcla bien. La 1/3 cucharadita de sirope de jengibre es opcional, pero añade un sabor mucho más profundo y sofisticado. Saltea todo junto durante unos 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 4
Añade 1/3 cucharadita de gochugaru para obtener un hermoso color. Ten cuidado de no añadir demasiado, ya que puede hacer que el plato pique; úsalo principalmente para dar color. Saltea durante otros 30 segundos para combinar todo de manera uniforme.
Step 5
Finalmente, antes de apagar el fuego, rocía 1/2 cucharada de aceite de perilla por el borde de la sartén para añadir un aroma final a nuez. Dale una mezcla rápida, ¡y tus deliciosos pasteles de pescado salteados con salsa de soja estarán listos! Sirve sobre arroz caliente para una comida deliciosa.
