Pastel Fácil de Patata y Queso: Suave y Esponjoso
| Pastel de Patata y Queso | Un Bocadillo Nutritivo, Bonito y Súper Sencillo
Este es un pastel increíblemente sencillo, horneado hasta obtener una perfección suave y sabrosa utilizando solo patatas, huevos y queso, sin aditivos especiales. Su textura esponjosa, similar a la del bizcocho Castella, lo convierte en un bocadillo delicioso y saludable apto para todos, desde bebés que empiezan con sólidos hasta niños pequeños, padres e incluso personas mayores con dificultades para masticar. Es un manjar salado y suave repleto de nutrición.
Ingredientes
- 130g de Patatas hervidas
- 1 Huevo
- 1 loncha de Queso
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las patatas y ponlas en una olla con abundante agua. Llévala a ebullición y, una vez que el agua hierva, reduce el fuego a medio y cocina durante unos 30 minutos, o hasta que estén completamente tiernas y blandas por dentro. Puedes comprobar si están listas pinchándolas con un tenedor; debería entrar con facilidad.
Step 2
Mientras las patatas aún estén calientes, trasládalas a un bol. Utiliza un tenedor o un pasapurés para machacarlas a fondo hasta que queden suaves y sin grumos. Asegúrate de que no queden trozos grandes para obtener la mejor textura.
Step 3
Prepara la mezcla de huevo batiendo un huevo fresco en un bol pequeño aparte. Bátelo suavemente con un tenedor o unas varillas para romper las hebras de la clara hasta que esté bien combinado.
Step 4
Forra tu molde para hornear (molde para magdalenas, pequeño molde para pastel, etc.) con papel de hornear o engrásalo ligeramente. Extiende el puré de patatas finamente y de manera uniforme en el fondo del molde. Intenta que la capa sea lisa y consistente.
Step 5
Vierte la mezcla de huevo preparada de manera uniforme sobre la capa de patata machacada. Cubre esto con la loncha de queso, desgarrándola o cortándola en trozos según tu preferencia. El queso se derretirá maravillosamente al hornearse, añadiendo un delicioso sabor salado.
Step 6
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 7 minutos. Vigila el pastel, ya que las temperaturas del horno pueden variar; hornea hasta que la parte superior esté dorada y el queso se haya derretido.
Step 7
Una vez sacado del horno, deja enfriar el pastel ligeramente en el molde durante unos minutos. Una vez que se haya enfriado un poco, retíralo con cuidado del molde y córtalo en porciones del tamaño de un bocado. ¡Disfruta de tu delicioso pastel de patata casero!
