Pasta Sencilla de Espinacas y Aceite de Oliva: ¡Sabrosa y Rápida!
Transforma tus Espinacas: Fácil Pasta de Espinacas y Aceite de Oliva
¿Buscas una forma única y deliciosa de utilizar tus espinacas? Esta receta presenta la ‘Pasta de Espinacas y Aceite de Oliva’, un plato que resalta verdaderamente el sabor fresco de las espinacas. Es rápida de preparar y utiliza ingredientes sencillos, lo que la hace perfecta para una comida deliciosa en días ajetreados. El rico aroma del aceite de oliva, el sabroso ajo y las espinacas frescas crean una mezcla armoniosa que deleitará tu paladar. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales
- Pasta tipo espagueti, 52 g (por porción)
- Espinacas frescas, 2-3 manojos (aprox. 100 g)
- Ajo en rodajas finas, 1 puñado
- Sal, 1/2 cucharadita
- Pimienta negra, 1 cucharadita
- Aceite de oliva virgen extra, 120 ml (¡sé generoso!)
Ingredientes Opcionales (¡Para Más Sabor!)
- Langostinos de cóctel, 6-7 piezas (al gusto)
- Ajo picado, 1 cucharada (si prefieres un sabor a ajo más intenso)
- Guindillas secas o copos de chile, 6-7 (para un toque picante)
- Langostinos de cóctel, 6-7 piezas (al gusto)
- Ajo picado, 1 cucharada (si prefieres un sabor a ajo más intenso)
- Guindillas secas o copos de chile, 6-7 (para un toque picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las espinacas. Después de quitar el exceso de agua, recorta los extremos duros de los tallos. Si las hojas son muy grandes, puedes cortarlas por la mitad una o dos veces. Esto las hace más fáciles de comer y manipular durante la cocción.
Step 2
En una olla grande, pon abundante agua a hervir a fuego alto. Una vez que hierva, añade los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete, buscando una textura ‘al dente’ (ligeramente firme al morder), generalmente unos 7-8 minutos. Reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla; esta agua con almidón es excelente para emulsionar la salsa y lograr la consistencia adecuada.
Step 3
Una vez que los espaguetis estén cocidos al dente, escúrrelos bien en un colador. Ten a mano el agua de cocción reservada. Evita enjuagar la pasta con agua fría, ya que esto puede impedir que la salsa se adhiera correctamente.
Step 4
Ahora, precalienta una sartén a fuego medio-bajo. Una vez caliente, vierte generosamente el aceite de oliva. Para la pasta de aceite de oliva, una buena cantidad de aceite es clave para cubrir bien los fideos y asegurar una textura húmeda y deliciosa. ¡No seas tacaño con el aceite!
Step 5
Añade el ajo en rodajas finas (láminas de ajo) a la sartén y sofríelo suavemente, con cuidado de que no se queme. El ajo debe volverse fragante y ligeramente dorado, infundiendo el aceite con su delicioso aroma.
Step 6
Si te gusta un toque picante, añade guindillas secas o copos de chile en este punto y sofríelos junto con el ajo. Esto añadirá un sutil toque picante que realzará el perfil de sabor general de la pasta.
Step 7
Sazona el aceite infusionado con ajo con sal y pimienta negra. Sazonar la base de aceite de antemano ayuda a asegurar que la pasta esté bien sazonada por completo.
Step 8
Una vez que el ajo esté bien dorado, añade los espaguetis escurridos a la sartén. Remueve suavemente la pasta para cubrir cada hebra con el sabroso aceite de oliva. Sofríe durante aproximadamente un minuto, permitiendo que el aceite penetre en los fideos.
Step 9
Si vas a añadir langostinos de cóctel, incorpóralos ahora. Los langostinos se cocinan rápidamente y pueden volverse duros si se cocinan en exceso, por lo que un breve salteado con la pasta es todo lo que necesitan. A medida que se cocinan, añadirán una maravillosa profundidad de sabor y textura al plato. (Ingrediente Opcional)
Step 10
Finalmente, añade las espinacas preparadas a la sartén. Saltea solo hasta que las espinacas se ablanden y adquieran un color verde vibrante y ligeramente translúcido. Es importante no cocinar en exceso, ya que esto puede disminuir la textura crujiente y los nutrientes de las espinacas. Mezcla rápidamente todo para asegurar que todos los ingredientes queden cubiertos con el delicioso aceite.
Step 11
Sirve la pasta terminada de forma atractiva en un bol. Vierte por encima el delicioso aceite restante y los ingredientes de la sartén para obtener una ración hermosa y sabrosa de Pasta de Espinacas y Aceite de Oliva. ¡Disfruta de tu comida!
