Pasta de Doenjang Versátil
Receta Dodam: Pasta de Doenjang Súper Fácil y Versátil
Aquí te explico cómo preparar esta pasta de Doenjang increíblemente versátil. Para que sea fácil de seguir y adaptar para todos, he utilizado tazas de papel estándar para una medición sencilla. ¡Esta pasta es perfecta para añadir una profundidad sabrosa y deliciosa a varios platos!
Ingredientes
- 1 taza de papel de Doenjang (pasta de soja coreana, comprada)
- 1 taza de semillas de sésamo molidas (Ggaesok)
- 1/4 taza de polvo de semilla de perilla (Deulkkae garu) – opcional
- 1/4 taza de aceite de sésamo
- 1/3 taza de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes para tu pasta de Doenjang versátil. Necesitarás 1 taza de papel de Doenjang comprado, 1 taza de semillas de sésamo molidas (Ggaesok) para un aroma a nuez, 1/4 taza de polvo de semilla de perilla (Deulkkae garu) para añadir una textura rica y suave (esto es opcional y se puede omitir si lo prefieres), 1/4 taza de aceite de sésamo fragante y 1/3 taza de ajo recién picado para ese toque picante esencial.
Step 2
En un bol de tamaño mediano, combina los cinco ingredientes preparados: el Doenjang, las semillas de sésamo molidas, el polvo de semilla de perilla (si lo usas), el aceite de sésamo y el ajo picado. Usando una espátula o cuchara, mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado y se forme una pasta uniforme. Asegúrate de que no queden grumos y que la mezcla sea suave.
Step 3
Esta deliciosa pasta de Doenjang se puede guardar en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Si deseas extender su vida útil para un almacenamiento más prolongado, considera omitir el ajo picado de la mezcla inicial. Luego puedes añadir ajo picado fresco directamente cuando estés listo para usar la pasta en una receta. De esta manera, podrás disfrutar de la pasta durante un período más largo.
Step 4
¡Ahora es el momento de usar tu pasta de Doenjang versátil casera! Es increíblemente útil y perfecta para sazonar una variedad de platos. Prueba a mezclarla con verduras hervidas como espinacas o brotes de soja, o úsala para aliñar ingredientes frescos como pepinos o zanahorias. Esta pasta añadirá un sabor profundo, sabroso y unicamente coreano que realza el sabor natural de tus ingredientes. ¡Disfruta creando comidas deliciosas y saludables con facilidad!
