Pasta Cremosa con Camarones Jugosos y Tocino Crujiente
Comida Completa y Fácil en un Plato: Receta de Pasta con Camarones y Tocino
Presentamos una receta de pasta con camarones y tocino que convierte una comida sencilla en una experiencia deliciosa. Perfecta para días ocupados, esta pasta combina la dulzura de los camarones, el sabor ahumado del tocino y la frescura de las verduras. Es una opción completa y satisfactoria, fácil de preparar y con un resultado digno de restaurante.
Ingredientes Principales
- 5 camarones jugosos
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de zanahoria (aprox. 5 cm)
- 1 trozo de pimiento verde (aprox. 5 cm)
- 3 tiras de tocino
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 100g de pasta tipo espagueti por porción (total 3 porciones)
- 1 puñado de champiñones eringi pequeños (aprox. 50g)
Condimentos y Sazonadores
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de sal (para cocer la pasta)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de sal (para cocer la pasta)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las verduras para la pasta. Corta el ajo en láminas finas para potenciar su aroma, y las zanahorias y los champiñones eringi pequeños en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 1 cm de grosor). Corta el pimiento de manera similar. Pica finamente la cebolleta para añadir un toque fresco y aromático.
Step 2
Ahora es el momento de cocer la pasta. Pon a hervir abundante agua en una olla grande. Cuando empiece a burbujear, añade 1/2 cucharada de sal y los espaguetis. Cocina durante unos 10 minutos, o un minuto menos de lo que indica el paquete, para lograr una textura ‘al dente’ perfecta.
Step 3
Descongela los camarones pasándolos por agua fría y sécalos muy bien con papel de cocina. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina los camarones por ambos lados hasta que se pongan rosados y opacos. Esto ayuda a mantener su jugosidad y a reducir cualquier olor desagradable. Retira los camarones cocidos y resérvalos en un plato.
Step 4
Puedes usar los camarones tal cual, o para comerlos más cómodamente, puedes quitarles la cabeza y hacer un pequeño corte a lo largo del lomo con unas tijeras para retirarles el intestino. Esto facilita pelarlos y permite que la salsa penetre mejor, realzando su sabor.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado, las zanahorias y los champiñones eringi pequeños. Sofríe hasta que el ajo esté fragante y las zanahorias empiecen a ablandarse, liberando su dulzor natural.
Step 6
Una vez que las verduras estén ligeramente salteadas, vierte 1 cucharada de salsa de soja en la sartén. Verter la salsa de soja por el borde de la sartén puede crear un ligero sabor ahumado, añadiendo profundidad al plato. Remueve brevemente para integrar.
Step 7
Ahora, añade los espaguetis cocidos a la sartén junto con 1/2 taza del agua de cocción de la pasta. Saltea todo junto. El agua de la pasta ayuda a crear una consistencia sedosa en la salsa y permite que la pasta absorba bien los sabores.
Step 8
A continuación, añade 1 cucharada de ajo picado y la cebolleta picada. Rocía un poco más de aceite de oliva y sofríe hasta que el ajo esté fragante y la cebolleta libere su aroma fresco. Este paso enriquece enormemente el perfil de sabor de la pasta.
Step 9
Cuando el agua de la pasta se haya reducido ligeramente, añade un poco más de aceite de oliva y otro chorrito de agua de la pasta. Añadir el agua de la pasta en dos etapas ayuda a mantener la salsa suave y húmeda, evitando que la pasta se reseque. Continúa removiendo para cubrir uniformemente los ingredientes con la salsa.
Step 10
Corta el tocino en trozos de aproximadamente 2 cm y cocínalo a fuego alto hasta que esté crujiente. Cocinar el tocino a fuego alto derrite el exceso de grasa y da como resultado una textura maravillosamente crujiente. Una vez dorado y crujiente, transfiere el tocino a un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
Step 11
Finalmente, añade el pimiento cortado y saltea brevemente para mantener su frescura. Evita cocinarlo demasiado para que no se ablande. Vuelve a poner los camarones preparados y el tocino crujiente en la sartén. Mezcla todo ligeramente para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. ¡Tu deliciosa pasta con camarones y tocino está lista para disfrutarla inmediatamente!
