Pasta al Horno de Calabaza Dulce y Mariscos Cremosa
¡La Armonía Perfecta! Receta de ‘Pasta al Horno de Calabaza y Mariscos’ con Calabaza Dulce
Descubra la deliciosa combinación de calabaza dulce y una rica salsa cremosa en esta receta de ‘Pasta al Horno de Calabaza y Mariscos’. Siguiendo nuestra anterior ‘Pasta de Calabaza y Castañas’, esta receta ofrece un plato aún más rico y satisfactorio. La dulzura natural de la calabaza, combinada con una sabrosa salsa cremosa y mariscos frescos, crea un perfil de sabor sorprendentemente delicioso y atractivo para todas las edades. ¡Mejore su experiencia gastronómica para ocasiones especiales o cualquier día que desee una comida reconfortante y gourmet con este plato de pasta único!
Ingredientes Principales
- 1/4 calabaza pequeña (aprox. 300-400g)
- 1 taza de mariscos mixtos congelados (ej. camarones, mejillones, calamares, aprox. 150g)
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento pequeño (cualquier color)
- 1 diente de ajo
- 1 porción de espagueti (del tamaño de la palma de la mano)
Salsa y Condimentos
- 2 cucharadas de vino blanco (o vino de cocina/mirin)
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 puñado de queso rallado (mozzarella o cheddar, al gusto)
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de pimienta negra
- Aceite de oliva (para cubrir la pasta)
- 2 cucharadas de vino blanco (o vino de cocina/mirin)
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 puñado de queso rallado (mozzarella o cheddar, al gusto)
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de pimienta negra
- Aceite de oliva (para cubrir la pasta)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando todos los ingredientes para su pasta. Utilizar ingredientes frescos asegurará el mejor sabor.
Step 2
Prepare el ingrediente estrella: la calabaza. La calabaza utilizada aquí es similar a la calabaza kabocha. Lávela bien antes de continuar.
Step 3
Corte el tallo superior y la base de la calabaza para crear superficies planas. Esto hace que sea más fácil y seguro manipularla.
Step 4
Inserte con cuidado su cuchillo en ángulo cerca del tallo y corte la calabaza. Debido a su dureza, proceda con precaución.
Step 5
Ahora debería tener la calabaza limpia y partida por la mitad. El siguiente paso es quitar las semillas y las partes fibrosas.
Step 6
Pele la calabaza usando un pelador de verduras o un cuchillo. Si la cáscara es muy gruesa, puede tardar más en cocinarse, así que retire lo necesario.
Step 7
Retire las semillas y la médula del interior de la calabaza. Usando la parte redondeada de una cuchara y aplicando presión, esta tarea será más fácil. Asegúrese de que el interior esté completamente limpio.
Step 8
Con la cavidad de la calabaza limpia, es hora de cortar la calabaza en trozos adecuados para la pasta.
Step 9
Corte la calabaza en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Este tamaño permitirá que la calabaza se ablande bien y se integre con la salsa a medida que se cocina.
Step 10
Si planea usar la calabaza restante para comidas futuras, porciónela en recipientes herméticos o bolsas de congelación y congélela. Esta es una forma conveniente de conservarla para su uso posterior.
Step 11
Ahora, prepare los ingredientes restantes para la pasta. Corte la cebolla en rodajas finas y pique o corte en láminas finas el ajo y el pimiento.
Step 12
Ponga a hervir una olla grande de agua para los espaguetis. Agregue 1 cucharadita de sal al agua; sazonar el agua de la pasta es crucial para el sabor.
Step 13
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Deje que la sartén se caliente adecuadamente antes de agregar los ingredientes.
Step 14
Agregue el ajo picado y la cebolla en rodajas a la sartén caliente. Sofría durante unos 2-3 minutos hasta que la cebolla esté translúcida y fragante. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 15
Agregue los mariscos mixtos (aproximadamente 1 taza) a la sartén y vierta 1 cucharada de vino blanco (o vino de cocina/mirin) para ayudar a eliminar cualquier olor a pescado y añadir una capa de sabor.
Step 16
Saltee los mariscos durante 2-3 minutos a fuego medio-alto hasta que estén justo cocidos; cocinarlos demasiado puede hacerlos duros. Luego, agregue la calabaza en cubos y el pimiento en rodajas.
Step 17
Sazone con 2 pizcas de sal y 2 pizcas de pimienta negra. Continúe cocinando durante unos 5 minutos, o hasta que los trozos de calabaza estén tiernos y comiencen a deshacerse. Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que se pegue o se queme.
Step 18
Una vez que el agua de la pasta esté hirviendo, agregue los espaguetis y comience a cocinarlos. Mientras la pasta se cocina, precaliente su horno a 170°C (340°F). Precalentar el horno ahorra un tiempo de cocción valioso.
Step 19
Apague el fuego de la sartén. Agregue las 2 cucharadas de queso crema y revuelva hasta que se derrita en la salsa, creando una consistencia rica y cremosa.
Step 20
Esta receta está diseñada para una salsa cremosa y espesa. Si encuentra que la salsa está demasiado densa, puede ajustar la consistencia añadiendo gradualmente un poco de leche hasta que alcance la textura deseada. ¡Disfrute de una pasta deliciosamente cremosa!
Step 21
Escurra los espaguetis cocidos, retirándolos del agua hirviendo aproximadamente 1 minuto antes de lo que sugieren las instrucciones del paquete. Reserve un poco de agua de la pasta si desea ajustar la consistencia de la salsa más tarde. Mezcle la pasta escurrida con un chorrito generoso de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Step 22
Transfiera los espaguetis preparados a un plato apto para horno. Colóquelos ordenadamente.
Step 23
Extienda la mezcla de calabaza y mariscos salteados uniformemente sobre los espaguetis. Extiéndala para cubrir la pasta.
Step 24
Finalmente, espolvoree generosamente con su queso rallado favorito. Hornee en el horno precalentado a 170°C (340°F) durante 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté dorado. ¡Su deliciosa Pasta al Horno de Calabaza y Mariscos está lista para servir!
