Pasta Aglio e Olio con Pechuga de Res (Chadolbagi)
¡Saborea el Lujo de un Restaurante en Casa! La Receta Definitiva de ‘Pasta Aglio e Olio con Pechuga de Res’
¡Reinventa tus comidas con esta Pasta Aglio e Olio de pechuga de res increíblemente sabrosa, hecha con restos de pechuga de res del congelador! Esta receta es tan sencilla como deliciosa, prometiendo un plato que rivaliza con tus locales de pasta favoritos. Considera esto una forma fantástica de disfrutar la pechuga de res, no solo en platos como el estofado de pasta de soya con pechuga de res, ¡sino también en esta elegante pasta! ¡Es una comida abundante y satisfactoria que sin duda impresionará!
Ingredientes Principales
- Espagueti, 1 porción (aprox. 100g)
- Pechuga de res (chadolbagi), 120g
- Cebolla, 1/2 mediana
- Ajo, 6 dientes
- Sal gruesa, 1 cucharada (para hervir la pasta)
- Aceite de oliva (para hervir la pasta y saltear)
Salsa Especial
- Salsa de soya, 2 cucharadas
- Mirin o sake de cocina, 1 cucharada
- Salsa de ostión, 1 cucharada
- Ajo picado, 1 cucharada
- Salsa de soya, 2 cucharadas
- Mirin o sake de cocina, 1 cucharada
- Salsa de ostión, 1 cucharada
- Ajo picado, 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la salsa especial que le dará a tu pasta su rico sabor. En un tazón, combina 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de mirin (o sake de cocina), 1 cucharada de salsa de ostión y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla todo hasta que esté bien combinado y suave.
Step 2
Corta la cebolla en rodajas finas. Para el ajo, puedes aplastar ligeramente los dientes con el costado de tu cuchillo o cortarlos en láminas finas. Aplastar el ajo liberará más sabor.
Step 3
Lleva a ebullición una olla grande con agua. Agrega 1 cucharada de sal gruesa y 1 cucharada de aceite de oliva al agua hirviendo. Añade 1 porción (aproximadamente 100g) de espagueti y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. (Consulta las instrucciones del paquete para conocer los tiempos de cocción precisos).
Step 4
Una vez que la pasta esté cocida ‘al dente’, escúrrela bien en un colador. Para evitar que la pasta se pegue y para mantener su textura, rocíala con 1-2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla suavemente. Esto mantendrá los espaguetis perfectamente separados y deliciosos.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas y el ajo cortados. Sofríelos hasta que desprendan un aroma fragante y las cebollas se vuelvan translúcidas y el ajo adquiera un color dorado claro. Este paso construye la base aromática del plato.
Step 6
Una vez que las cebollas y el ajo estén bien salteados, aumenta el fuego a alto y agrega la pechuga de res. Saltea rápidamente hasta que la pechuga de res ya no esté rosada y esté bien dorada. Ten cuidado de no quemarla.
Step 7
Para reducir la grasitud, retira con cuidado el exceso de aceite que suelte la pechuga de res con toallas de papel. Esto resultará en un sabor más limpio y refinado para tu pasta.
Step 8
Regresa los espaguetis escurridos a la sartén con la pechuga de res y las verduras salteadas. Vierte la salsa especial preparada y mezcla todo durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que la salsa cubra la pasta y los ingredientes de manera uniforme. ¡Tu deliciosa Pasta Aglio e Olio con Pechuga de Res está ahora lista para servir!
