Pargo Liso Glaseado en Salsa de Soja (Suave para Niños)
Receta de Pargo Liso Glaseado en Salsa de Soja, Perfecto para Paladares Delicados
Mientras que los adultos a menudo prefieren platos picantes, he preparado una versión a base de salsa de soja que es ideal para los niños que aún no toleran el picante. Este plato de pargo liso, suave y sabroso, es una maravillosa adición a cualquier comida, asegurando que incluso los miembros más jóvenes de la familia puedan disfrutarlo.
Ingredientes Principales
- 2 pargos lisos limpios (kareoi)
- 1 cebolla
- 1 manojo de cebolleta (cebolla de verdeo)
Salsa para Glasear
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligosacárido (ajustar dulzor al gusto)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharadita de vino de jengibre (o una pizca de jengibre en polvo)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino blanco (para eliminar el olor a pescado)
- 150 ml de agua
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligosacárido (ajustar dulzor al gusto)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharadita de vino de jengibre (o una pizca de jengibre en polvo)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino blanco (para eliminar el olor a pescado)
- 150 ml de agua
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague suavemente el pargo liso limpio bajo agua corriente y séquelo. Coloque los pargos lisos de manera ordenada en el fondo de una olla ancha. Vierta 150 ml de agua en la olla. Esto ayuda a evitar que el pescado se pegue y asegura que se glasee de manera uniforme.
Step 2
Pele y lave la cebolla, luego córtela en juliana fina (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Distribuya uniformemente las cebollas cortadas sobre el pargo liso. Pique finamente o corte en rodajas finas las cebolletas.
Step 3
En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el oligosacárido, el mirin, el vino de jengibre y el ajo picado. Mezcle bien para crear la salsa para glasear. Vierta esta salsa de manera uniforme sobre el pargo liso y el agua en la olla.
Step 4
Coloque la olla a fuego medio y lleve a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y comience a glasear. Cuando la salsa comience a espesarse ligeramente, agregue las cebolletas picadas, el vino blanco y una pizca de pimienta negra. Durante todo el proceso de cocción, use una cuchara para bañar continuamente el pescado y las cebollas con la salsa burbujeante. Esto asegura una distribución uniforme del sabor y mantiene el pescado jugoso. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que el pescado puede desmoronarse fácilmente.
Step 5
¡Su delicioso pargo liso glaseado en salsa de soja está listo! El dulzor suave y el sabor sabroso lo convierten en un plato que incluso los niños de tres años pueden disfrutar sin dudarlo. Sírvalo caliente con un tazón de arroz para una comida satisfactoria.
