Papa Rallada Salteada Crujiente y Deliciosa – Receta Dorada
¡Un Platillo que Acompaña el Arroz que Encanta a Grandes y Pequeños! Receta de Papa Rallada Salteada Perfecta Incluso para Bebés de 22 Meses
Prepara un acompañamiento sencillo de patatas con ingredientes comunes de tu despensa. ¡Es ideal como guarnición o incluso como snack para bebés!
Ingredientes para la Papa Rallada Salteada
- 5 patatas medianas
- 1/5 zanahoria (tamaño pequeño)
- 0.5 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas a fondo. Luego, córtalas en juliana fina, de aproximadamente 0.3 cm de grosor, adecuadas para que las coma tu hijo.
Step 2
Enjuaga las patatas cortadas en juliana bajo el chorro de agua de 2 a 3 veces. Este paso elimina el exceso de almidón, evitando que se peguen entre sí y asegurando una textura más limpia al saltearlas. Después de enjuagarlas, sumerge las patatas ralladas en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar completamente el almidón.
Step 3
Mientras las patatas están en remojo, corta la zanahoria en juliana fina, con un grosor similar al de las patatas. Añadir zanahoria no solo mejora el color del plato, sino que también aumenta su valor nutricional.
Step 4
Calienta una sartén a fuego alto sin aceite. Añade solo las patatas ralladas y escurridas y saltea. Este paso ayuda a evaporar cualquier humedad residual de las patatas, evitando que se vuelvan pastosas o grumosas durante la cocción.
Step 5
Después de saltear durante unos 2 minutos para secar las patatas, añade 2 cucharadas de aceite vegetal y continúa salteando, asegurándote de que las patatas queden uniformemente cubiertas. El aceite cubrirá las hebras de patata, haciéndolas más sabrosas y creando una textura deliciosa.
Step 6
Una vez que las patatas empiecen a ablandarse ligeramente, añade 0.5 cucharada de sal para la sazón inicial. Evita añadir demasiada sal en esta etapa; siempre puedes ajustarla más tarde a tu gusto.
Step 7
Con el aceite y la sal añadidos, continúa salteando las patatas a fuego alto durante unos 5 minutos más. Cuando las patatas se vuelvan algo translúcidas y tiernas, añade las zanahorias cortadas en juliana y saltea juntas.
Step 8
Añade las zanahorias y cocina durante otros 3-5 minutos hasta que tanto las patatas como las zanahorias estén tiernas y bien cocidas. Finalmente, rocía 2 cucharadas de aceite de perilla para darle un aroma a nuez y saltea durante solo 1 minuto más. Apaga el fuego y espolvorea con semillas de sésamo para terminar tus deliciosas patatas ralladas salteadas.
Step 9
Sirve las patatas ralladas salteadas recién hechas en un bonito plato como un excelente acompañamiento. También son geniales para tuppers una vez que se enfríen.
