Panqueques de Tofu con Tomate
Panqueques de Tofu con Tomate Suaves y Saludables
Descubra un plato delicioso y saludable elaborado con ingredientes comunes en su despensa: tomates, tofu y huevos. Inspirados en un programa de televisión, estos Panqueques de Tofu con Tomate ofrecen una textura maravillosamente suave y un sabor ligero, lo que los convierte en una excelente opción para una comida saludable o incluso un tentempié apto para dietas. Son rápidos y fáciles de preparar, perfectos para días ajetreados, y pueden servir como un elegante aperitivo o un postre satisfactorio.
Ingredientes Principales
- 2 tomates maduros
- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 150g)
- Relleno de 2 dumplings de cerdo grandes (aprox. 100g)
- 2 huevos frescos
Aderezo para la Masa
- 1 cucharada de sal
- 10 cucharadas de almidón (de patata o maíz)
- 2 cucharadas de cebolleta finamente picada
- 1 cucharada de sal
- 10 cucharadas de almidón (de patata o maíz)
- 2 cucharadas de cebolleta finamente picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien los tomates, retire los corazones y retire aproximadamente las semillas. Píquelos finamente. Si sale demasiado jugo, presione suavemente para escurrir un poco.
Step 2
Exprima el tofu firmemente con la mano usando una tela de queso o toallas de papel para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Este paso es crucial para obtener una textura de panqueque adecuada. Coloque el tofu escurrido en un bol, luego agregue los tomates picados, los huevos frescos, el relleno de los dumplings, la cebolleta picada, el almidón y la sal.
Step 3
Mezcle suavemente todos los ingredientes en el bol con una espátula o cuchara hasta que estén justo combinados para formar una masa. Evite mezclar en exceso; solo asegúrese de que todo esté incorporado. La masa tendrá un color encantador gracias a los tomates.
Step 4
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Vierta cucharadas de la masa en la sartén, formando pequeños panqueques. Puede ajustar el tamaño según prefiera. Intente que tengan un grosor moderado para que se cocinen uniformemente y tengan una textura agradable.
Step 5
Una vez que los bordes de los panqueques comiencen a dorarse, dales la vuelta con cuidado con una espátula. Cocine el otro lado hasta que también esté dorado y ligeramente crujiente, volteándolos según sea necesario. Ajuste el fuego para evitar que se quemen mientras se cocinan por completo.
Step 6
Coloque los Panqueques de Tofu con Tomate perfectamente cocidos en un plato. ¡Ahora tiene un plato hermoso y saludable o un delicioso postre listo! ¿No es simple? Se disfrutan mejor calientes.
