Panqueques de Batata y Atún: Un Giro Delicioso y Especial
¡Haga su Chuseok Especial con Panqueques de Batata y Atún!
¡Esta festividad de Chuseok, sorprenda a su familia con una deliciosa variación de los panqueques tradicionales: ¡Panqueques de Batata y Atún! Este plato único combina la dulzura natural de las batatas con el sabroso sabor del atún y un toque aromático de curry, lo que lo convierte en un éxito para todas las edades, ¡incluso para los paladares más exigentes. Perfecto para ocasiones especiales, reuniones de invitados o simplemente como una deliciosa comida casera, ¡creemos su panqueque de autor!
Ingredientes Principales
- Batatas: 310 g (aproximadamente 1-2 medianas)
- Atún en lata: 140 g (incluyendo el aceite)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien las batatas. Pélelas y luego córtelas en juliana fina, como si fueran cerillas. Necesitará aproximadamente 310 g. Cortarlas finamente asegura una cocción uniforme y una textura agradable.
Step 2
Escurra el exceso de aceite de la lata de atún usando un colador, pero no deseche todo el aceite; incluya parte del aceite natural del atún en el bol para mezclar. Este aceite añade una capa extra de sabor a los panqueques.
Step 3
Mida y añada 54 g de curry en polvo al bol. El curry en polvo complementa maravillosamente la dulzura de la batata y contrarresta cualquier riqueza del atún, creando un sabor equilibrado.
Step 4
Añada 20 g de harina para tempura a la mezcla de la masa. Esto contribuirá a una textura maravillosamente crujiente.
Step 5
Añada 20 g de buchim garu (mezcla coreana para panqueques) al bol. Combinar harina para tempura y buchim garu ayuda a lograr un crujiente delicioso y un panqueque bien cocido.
Step 6
Vierta 100 ml de agua y rompa 1 huevo fresco en el bol de la masa. Asegúrese de que todos los ingredientes estén listos para ser mezclados.
Step 7
Combine las batatas en juliana, el atún escurrido y todos los ingredientes de la masa en el bol. Mezcle todo suavemente con una espátula o cuchara, teniendo cuidado de no aplastar las batatas. Mezcle hasta que estén bien combinados, permitiendo que el fragante aroma a curry llene el aire mientras crea su deliciosa masa para panqueques.
Step 8
Caliente aproximadamente 30 ml de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Sirva la masa en la sartén caliente, dándole forma de panqueques redondos y planos. Esta receta debería producir aproximadamente dos panqueques, dependiendo del tamaño de su sartén. Cocine hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Evite hacer los panqueques demasiado gruesos para obtener resultados óptimos.
Step 9
Disponga los panqueques de batata y atún bellamente cocidos en un plato de servir. ¡Reúna a sus seres queridos para disfrutar juntos de este tratamiento cálido, sabroso y especial de Chuseok! ^^
