Panqueques Crujientes de Hongos Enoki
Receta Fácil y Deliciosa de Panqueques de Hongos Enoki: ¡Textura Crujiente y Sabor Intenso!
Presentamos una receta súper sencilla para panqueques de hongos enoki utilizando estos versátiles champiñones, fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Los hongos enoki son conocidos por su deliciosa textura masticable, lo que los convierte en un ingrediente único. A diferencia de otros hongos, su sabor suave es perfecto incluso para los paladares más exigentes. La adición de aceite de sésamo añade un maravilloso aroma a nuez, creando panqueques irresistibles. ¡Preparemos estos fantásticos panqueques de hongos enoki ahora mismo!
Ingredientes
- 2 paquetes de hongos enoki
- 3 huevos grandes (o 3-4 medianos)
- 3 chiles Cheongyang (o sustituir con jalapeños)
- 1/2 pimiento rojo
- 5 cebolletas (cebolla de verdeo)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal (aproximadamente 2 pizcas)
- Aceite de cocina (cantidad generosa)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta los extremos duros de los hongos enoki. Enjuágalos bien bajo agua fría y luego sécalos suavemente con papel de cocina. Asegurarse de que los hongos estén bien secos es clave para lograr panqueques crujientes.
Step 2
Pica finamente los hongos enoki. Aunque puedes dejarlos más largos, picarlos en trozos pequeños y manejables evitará que los panqueques se desmoronen y hará que sean más fáciles de manipular durante la cocción.
Step 3
Pica finamente las cebolletas y el pimiento rojo en tamaños similares a los hongos enoki. Para los chiles Cheongyang, córtalos por la mitad, retira las semillas y luego pícalos finamente. Si prefieres un sabor más picante, puedes dejar las semillas.
Step 4
En un bol grande, combina los hongos enoki picados, las cebolletas, el pimiento y los chiles. Rompe los 3 huevos, añade aproximadamente 2 pizcas de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Ajusta la cantidad de huevos según su tamaño si es necesario.
Step 5
Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado. La mezcla debe estar húmeda pero no excesivamente líquida. Notarás cómo el tentador aroma del aceite de sésamo comienza a desprenderse, abriendo tu apetito.
Step 6
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte la masa en la sartén caliente, formando pequeños panqueques redondos. Evita llenar demasiado la sartén para que cada panqueque se cocine de manera uniforme.
Step 7
Fríe los panqueques durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de que los huevos estén completamente cocidos. Cocinarlos a fuego medio-bajo asegura que el interior se cocine sin quemar el exterior. ¡Disfruta de tus deliciosos y crujientes panqueques de hongos enoki, son increíblemente fáciles de preparar!
