Panqueques Aromáticos de Hoja de Perilla: Guarnición Súper Sencilla de 5 Minutos
Una Guarnición Verdaderamente Sencilla: Panqueques de Hoja de Perilla
Cuando necesites repentinamente una guarnición y quieras aumentar tus opciones rápidamente, ¡estos panqueques de hoja de perilla son perfectos! Ofrecen un aroma delicioso y una textura satisfactoria, lo que los convierte en un excelente acompañamiento para cualquier comida.
Ingredientes Principales para Panqueques de Hoja de Perilla
- 2 manojos de hojas de perilla frescas
- 3 cucharadas de harina de trigo común (o mezcla para panqueques coreana)
- 2 pizcas de sal (aprox. 0.5g)
- 1/3 taza de agua fría (aprox. 60ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava cuidadosamente cada hoja de perilla, la protagonista de este plato. Enjuágalas a fondo bajo el chorro de agua y luego déjalas escurrir ligeramente en un colador. ¡Este es el primer paso crucial para conservar su maravilloso aroma!
Step 2
A continuación, preparemos la masa que cubrirá maravillosamente las hojas de perilla, su ‘revestimiento’. En un bol, combina 3 cucharadas de mezcla para panqueques coreana (o harina de trigo) y 2 pizcas de sal. Agrega gradualmente 1/3 taza de agua fría mientras revuelves para crear una masa suave sin grumos. Busca una consistencia que cubra finamente las hojas de perilla sin ser demasiado líquida ni demasiado espesa. (Consejo: Usar agua fría ayuda a lograr una textura más crujiente.)
Step 3
Ahora es el momento de vestir las hojas de perilla con la masa que hemos preparado cuidadosamente. Sumerge las hojas de perilla lavadas ligeramente en la masa, cubriendo ambos lados. Es importante aplicar una capa fina y uniforme en lugar de una gruesa. El aroma de las hojas de perilla se fusionará con la masa, haciéndolas aún más deliciosas.
Step 4
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite para freír a fuego medio. Coloca las hojas de perilla rebozadas una por una en la sartén caliente. Cocina, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. (Consejo: Cocinar a fuego alto puede quemar el exterior mientras el interior queda crudo, por lo que se recomienda fuego medio para una cocción lenta y uniforme.)
Step 5
Una vez que ambos lados tengan un hermoso color dorado y el fragante aroma de las hojas de perilla llene el aire, ¡estarán listos! Sirve estos deliciosos panqueques con un tazón de arroz caliente para una comida perfecta o una guarnición satisfactoria. ¡Disfruta!
