Panceta de Cerdo Marinada (Moksal) – Un Favorito Familiar
La Receta Definitiva de Panceta de Cerdo Marinada Casera (Moksal)
En estos tiempos de costos crecientes, te mostraremos cómo hacer deliciosa panceta de cerdo marinada (moksal) en casa. ¡Disfruta de una fantástica comida casera sin arruinarte!
Ingredientes Principales
- 600g de Panceta de Cerdo (Moksal) – se recomiendan cortes gruesos para mayor jugosidad
- 1 Cebolla (en rodajas finas)
- 1/4 Zanahoria (en rodajas finas)
- 2 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Mirin (o vino de arroz)
- 2 cucharadas de Ajo picado
- 2 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz coreano, o sirope de maíz)
- 2-3 pizcas de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa marinada. En un bol, combine 5 cucharadas de salsa de soja y 5 cucharadas de agua. Agregue 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de mirin y 2 cucharadas de oligodang para darle dulzor y profundidad. Para ese aroma pungente a ajo, añada 2 cucharadas de ajo picado y 2-3 pizcas de pimienta negra para ayudar a ablandar la carne y reducir cualquier olor fuerte. Mezcle todo hasta que esté bien combinado.
Step 2
Para asegurar el mejor sabor y evitar olores no deseados, seque suavemente las lonchas de panceta de cerdo con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de sangre o humedad. Este paso es crucial para un sabor limpio y sabroso.
Step 3
Coloque la panceta de cerdo secada en la marinada preparada. Agregue la cebolla en rodajas finas y la zanahoria cortada a la mezcla. Estas verduras liberarán su dulzor natural y añadirán un maravilloso aroma mientras se cocinan con el cerdo. Mezcle suavemente el cerdo y las verduras para cubrirlos completamente con la marinada. Cubra el bol y déjelo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Para un sabor aún más profundo, marine durante una hora o más.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio-bajo. Coloque la panceta de cerdo marinada y las verduras en la sartén. Cocine lentamente, volteando las piezas ocasionalmente, hasta que estén doradas y bien cocidas. Tenga cuidado de no usar fuego alto, ya que esto puede quemar la marinada antes de que el cerdo esté cocido. Cocine hasta que el cerdo esté tierno y los bordes estén bellamente caramelizados. ¡Disfrute de su deliciosa panceta de cerdo marinada casera!
