Pancakes Aromáticos de Seta Ostra Rey y Cebollino: Frescura y Sabor
[Plato de Setas/Receta de Seta Ostra Rey] Delicioso Pancake de Seta Ostra Rey y Cebollino con Frescas Setas de la Variedad Santa
Hemos preparado un especial pancake de seta ostra rey y cebollino utilizando las maravillosamente frescas setas ostra rey de la variedad Santa, recibidas de un concurso de cocina de setas. Las fragantes y masticables setas, combinadas con el crujiente cebollino, crean un delicioso pancake que encantará a todos. Aquí presentamos una receta para saborear verdaderamente el gusto de estas setas excepcionalmente frescas.
Ingredientes Principales
- 90g de Setas Ostra Rey (variedad Santa)
- 70g de Cebollino
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 90g de setas ostra rey Santa frescas. Enjuáguelas a fondo bajo el chorro de agua y luego escúrralas para eliminar el exceso de humedad.
Step 2
Desgarre las setas lavadas en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Desgarrarlas de forma natural proporciona una mejor textura que cortarlas demasiado finas.
Step 3
Lave limpiamente los 70g de cebollino y luego córtelos en trozos de aproximadamente 2-3 cm para facilitar su consumo. Si son demasiado largos, puede ser difícil cocinar el pancake.
Step 4
Pique finamente 1 chile Cheongyang, retirando el tallo. Puede quitarle las semillas si prefiere menos picante.
Step 5
En un bol grande, combine el cebollino cortado y el chile Cheongyang picado. Agregue 1 cucharada de mezcla para freír y 2 cucharadas de mezcla para tempura. Mezcle suavemente todo para cubrir uniformemente los ingredientes con la mezcla seca.
Step 6
A continuación, añada las setas ostra rey desgarradas y vierta 120ml de agua. Remueva suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados para formar la masa. La consistencia de la masa no debe ser demasiado líquida.
Step 7
Caliente una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierta toda la masa en la sartén caliente. Use una espátula o cuchara para extender la masa finamente por la sartén, dando forma al pancake. Hacerlo fino resultará en una textura más crujiente.
Step 8
Coloque rodajas finas de chile rojo en la parte superior de la masa para adornar. Mientras el pancake se cocina, puede usar un palillo para hacer pequeñas incisiones en la superficie; esto ayuda a asegurar que se cocine uniformemente por dentro.
Step 9
Cocine a fuego medio hasta que un lado esté dorado, luego déle la vuelta y cocine el otro lado hasta que también esté dorado. Dele la vuelta ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Step 10
Para un resultado aún más delicioso, cocine hasta que los bordes estén ligeramente crujientes. ¡Experimente la fantástica combinación de setas ostra rey masticables y pancakes de cebollino crujientes. Es perfecto como aperitivo o comida ligera. ^^~
