Pan Nube
¡Pan Nube de Algodón de Azúcar que se derrite en tu boca! ¡Diferente por fuera y por dentro!
¡Siente tu ánimo elevarse con cada bocado de esta textura maravillosamente ligera! Te presentamos el ‘Pan Nube’, un pan de merengue que te sorprenderá. Antes de romperlo, ¡nunca sabrás de qué color es su interior! Al montar el merengue firmemente y hornearlo, crearás un pan tan ligero y esponjoso como el algodón de azúcar. ¡Ideal para una actividad divertida con los niños!
Ingredientes para el Pan Nube
- 3 claras de huevo grandes
- 10g de maicena (aproximadamente 2 cucharaditas)
- 30g de azúcar granulada (aproximadamente 2 cucharadas)
- Colorante alimentario al gusto (elige tus colores favoritos)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol limpio, agrega las 3 claras de huevo. Con una batidora eléctrica a velocidad baja, bate hasta que aparezcan burbujas. Incrementa gradualmente la velocidad a media y continúa batiendo hasta obtener picos suaves (aproximadamente un 70% de punto de merengue: los picos se curvarán suavemente).
Step 2
Añade gradualmente los 30g de azúcar granulada, aproximadamente una cucharada a la vez, mientras sigues batiendo. Tamiza los 10g de maicena para asegurarte de que esté fina y sin grumos.
Step 3
Una vez que todo el azúcar esté incorporado, aumenta la velocidad de la batidora al máximo y bate hasta obtener picos firmes y brillantes (el merengue debe mantener su forma con firmeza y no caerse al invertir el bol). Añade unas gotas de tu colorante alimentario elegido y mézclalo suavemente hasta que esté uniformemente distribuido. Ten cuidado de no batir en exceso después de añadir el color.
Step 4
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Con una cuchara, coloca montoncitos de la mezcla de merengue sobre la bandeja preparada, dándoles forma redonda según tu preferencia. Intenta que queden ligeramente gruesos, con forma de nube, en lugar de aplanarlos demasiado.
Step 5
Hornea en un horno precalentado a 150°C (300°F) durante 30 minutos. Evita abrir la puerta del horno con frecuencia durante la cocción. Una vez horneado, saca el Pan Nube del horno y déjalo enfriar un poco sobre una rejilla antes de disfrutar de su deliciosa textura.
