Pan de Cebada Integral con Semillas
Pan de Cebada Integral con Semillas Fácil en Olla Arrocera: Menos Dulce, Más Sabor
¡Recomendado para quienes aman el pan pero no desean procesos de cocción complicados ni sabores intensos! Este es un pan de cebada integral tierno y delicioso, con un sabor naturalmente agradable y poca dulzura, que ha sido un favorito para nuestra familia. Es perfecto para disfrutar en casa sin complicaciones gracias a la olla arrocera.
Ingredientes Secos
- 125g de harina de cebada integral tierna
- 125g de mezcla prehecha para pan de cebada integral tierna
- 1-2g de canela molida (opcional, para un aroma extra)
- 1g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1g de sal
Ingredientes Húmedos y Otros
- 2 huevos frescos
- 2 cucharadas de miel (la dulzura se puede ajustar al gusto)
- 200ml de leche (tibia)
- 10g de mantequilla sin sal (para engrasar el recipiente de la olla arrocera)
Ingredientes Opcionales para Textura y Sabor
- 20g de semillas de girasol
- 10g de semillas de calabaza
- 80g de frijoles negros cocidos y secos
- Pequeña cantidad de dátiles secos (sin hueso y finamente picados)
- 2 huevos frescos
- 2 cucharadas de miel (la dulzura se puede ajustar al gusto)
- 200ml de leche (tibia)
- 10g de mantequilla sin sal (para engrasar el recipiente de la olla arrocera)
Ingredientes Opcionales para Textura y Sabor
- 20g de semillas de girasol
- 10g de semillas de calabaza
- 80g de frijoles negros cocidos y secos
- Pequeña cantidad de dátiles secos (sin hueso y finamente picados)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, bate bien los 2 huevos frescos. Luego, añade la miel, la leche tibia, la harina de cebada integral, la mezcla para pan de cebada, la canela molida (si la usas), la levadura en polvo y la sal. Mezcla todo hasta obtener una masa suave y homogénea, sin grumos. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados para una textura uniforme.
Step 2
Engrasa el interior del recipiente de tu olla arrocera con los 10g de mantequilla sin sal. Esto evitará que el pan se pegue y ayudará a conseguir una corteza más tierna. Vierte la masa preparada en el recipiente engrasado y distribúyela uniformemente. Espolvorea las semillas (girasol, calabaza), los frijoles negros cocidos y los dátiles picados por encima de la masa como decoración. También puedes mezclar algunos de estos ingredientes en la masa para una textura más rica.
Step 3
Selecciona el modo de cocción ‘Arroz Blanco’ o ‘Normal’ en tu olla arrocera y comienza el primer ciclo de cocción. Este proceso iniciará la cocción del pan.
Step 4
Una vez completado el primer ciclo de cocción, abre la tapa de la olla arrocera y presiona nuevamente el botón de cocción ‘Arroz Blanco’ o ‘Normal’. Repite este paso dos veces más, para un total de tres ciclos de cocción. Esto asegura que el pan se cocine por completo y desarrolle una hermosa corteza dorada. El número de ciclos puede variar ligeramente según el modelo de tu olla arrocera.
Step 5
Después de finalizar el último ciclo de cocción, retira con cuidado el recipiente de la olla arrocera. Deja enfriar el pan en el recipiente durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez frío, corta el pan en porciones de tu tamaño deseado. Cortar el pan completamente frío evitará que se desmorone y permitirá obtener cortes limpios.