Pan de Beicon y Salchicha Delicioso: ¡Una Receta Imperdible!
Mi Receta Favorita de Pan: ¡Pan de Beicon y Salchicha Que Querrás Hacer Tres Veces!
¡Hola a todos, soy Son-ae! Hoy comparto mi querida receta de pan de beicon y salchicha. ¡Es tan buena que ya la he hecho tres veces! Te guiaré paso a paso para que puedas crear fácilmente pan de calidad de panadería en casa.
Ingredientes para la Masa del Pan
- 250g de harina de fuerza
- 15g de leche en polvo (para una textura más suave)
- 30g de azúcar (para un dulzor sutil)
- 1 pizca de sal (para equilibrar los sabores)
- 100g de agua tibia
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 4g de levadura seca instantánea
- 25g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, ablandada
Ingredientes para el Sabroso Topping
- Queso mozzarella rallado (al gusto)
- 8 salchichas pequeñas
- 3-5 tiras de beicon (tocino ahumado)
- Kétchup (para decorar y dar sabor)
- Mayonesa (para la base de la salsa de cebolla)
- 1/2 cebolla, finamente picada
- Queso mozzarella rallado (al gusto)
- 8 salchichas pequeñas
- 3-5 tiras de beicon (tocino ahumado)
- Kétchup (para decorar y dar sabor)
- Mayonesa (para la base de la salsa de cebolla)
- 1/2 cebolla, finamente picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la masa del pan. En un bol, combina todos los ingredientes de la masa excepto la mantequilla: harina de fuerza, leche en polvo, azúcar, sal, agua tibia, huevo y levadura. Mézclalos con las manos o con una batidora de pie hasta que formen una masa cohesiva. Al principio, es útil mezclar con una espátula para evitar que la harina se esparza.
Step 2
Una vez que la masa se una, añade la mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Continúa amasando la masa hasta que la mantequilla esté completamente incorporada y la masa se vuelva suave y elástica. Un gluten bien desarrollado es clave, y se logra amasando hasta que puedas estirar un trozo de masa lo suficientemente fino como para ver la luz a través de él sin que se rompa. Este proceso asegura una miga tierna y masticable. (Amasar durante unos 10-15 minutos).
Step 3
Después de amasar, da forma a la masa en una bola lisa. Colócala en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con film transparente o un paño de cocina húmedo, y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora para la primera fermentación (fermentación en bloque), o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Step 4
Mientras la masa fermenta, ¡vamos a preparar los deliciosos toppings! Pica finamente la cebolla. En un bol aparte, combina la cebolla picada con la mayonesa y mezcla bien para crear la base del topping de cebolla.
Step 5
¿No luce apetitosa esta mezcla de cebolla y mayonesa? ¡Ya está deliciosa así!
Step 6
Ahora, preparemos el beicon. Pica finamente las tiras de beicon. Picar el beicon en trozos pequeños asegurará una mejor textura y distribución del sabor en todo el pan.
Step 7
Añade el beicon picado a la mezcla de cebolla y mayonesa y mezcla todo a fondo. ¡Este sencillo paso crea un topping de beicon y cebolla maravillosamente sabroso!
Step 8
¿Comprobemos si la primera fermentación está completa? Enharina ligeramente tu dedo y presiona suavemente el centro de la masa. Si la hendidura permanece y la masa no se desinfla, la primera fermentación ha sido exitosa.
Step 9
Desgasifica suavemente la masa fermentada presionándola. Divide la masa en porciones iguales de unos 60g cada una. Forma cada porción en una bola y déjalas reposar, cubiertas con un paño húmedo o film transparente, durante unos 15 minutos. Este período de reposo, conocido como tiempo de banco, hace que la masa sea más fácil de moldear.
Step 10
Después del tiempo de banco, aplana suavemente cada bola de masa con un rodillo para formar un óvalo o rectángulo. Coloca una salchicha en un extremo de la masa aplanada y enróllala con cuidado, asegurándote de que la salchicha esté completamente envuelta por la masa. Pellizca las costuras firmemente para sellar.
Step 11
Coloca las salchichas envueltas en una bandeja de horno o placa. Con unas tijeras, haz 2-3 cortes en la parte superior de la masa. Estos cortes ayudarán a que el pan se abra maravillosamente mientras se hornea.
Step 12
Ahora, reparte generosamente el topping preparado de beicon y cebolla sobre la masa cortada. La sabrosa combinación de cebolla y beicon creará un perfil de sabor fantástico con el pan.
Step 13
Cubre con abundante queso mozzarella rallado; se derretirá formando una capa deliciosa y pegajosa. Termina rociando kétchup en zigzag sobre el queso. ¡Tu delicioso pan de beicon y salchicha está listo para hornear! Colócalo en un horno precalentado.
Step 14
¡Oh, y también le di forma de flor a parte de la masa antes de poner el topping! La forma de flor es genial para sostener los toppings, aunque puede requerir un poco más de esfuerzo para darle forma. Pero el resultado es un pan bellamente decorado.
Step 15
Para el pan con forma de flor, añade de manera similar el topping de beicon y cebolla, seguido de una generosa cantidad de queso mozzarella. Rocía kétchup artísticamente sobre el queso. Ahora, hornea este pan de beicon y salchicha con forma de flor visualmente atractivo hasta que esté dorado y disfrútalo.
