Oyakodon para Bebé (Arroz con Pollo Tierno)
Receta de Oyakodon Saludable y Delicioso con Muslo de Pollo para Niños
¿Buscas un nuevo plato para tu hijo? Prueba este Oyakodon hecho con muslo de pollo tierno. Es una comida nutritiva y sabrosa, fácil de preparar en casa, que encantará a tu pequeño por su textura suave y sabor reconfortante.
Ingredientes
- 2 muslos de pollo deshuesados y sin piel (aprox. 150-200g)
- 1/4 cebolla pequeña
- Un pequeño manojo de champiñones enoki
- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 huevo
- 1 cucharada de salsa de soja para bebés (o salsa de soja baja en sodio)
- 250ml de caldo de verduras (caldo dashi hecho con kombu, rábano y shiitake)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para eliminar cualquier olor fuerte y ablandar los muslos de pollo, sumérgelos en agua fría con un poco de leche durante unos 10 minutos. Este paso elimina eficazmente los olores desagradables y hace que la carne sea más tierna, perfecta para tu bebé.
Step 2
Mientras el pollo se remoja, prepara las verduras. Corta la cebolla en juliana fina. Recorta la base de los champiñones enoki y sepáralos en hebras. Pica finamente la cebolleta para usarla como guarnición.
Step 3
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con una cantidad mínima de aceite. Si tu sartén tiene excelentes propiedades antiadherentes, es posible que puedas cocinar sin aceite.
Step 4
Escurre los muslos de pollo de la leche y sécalos con papel de cocina. Colócalos en la sartén precalentada y cocina hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados. Para que los bebés los consuman más fácilmente, se recomienda quitar la piel y los huesos si todavía están presentes, utilizando solo la carne del pollo.
Step 5
Si no has quitado la piel, puedes retirarla fácilmente una vez que el pollo esté parcialmente cocido. Como la piel del pollo puede contener mucha grasa, es mejor darle principalmente carne magra a tu bebé.
Step 6
Mientras el pollo se cocina, casca el huevo en un bol y bátelo bien. Añade un poco de la cebolleta picada a la mezcla de huevo y revuelve para combinar. El sutil aroma de la cebolleta realzará el sabor del huevo.
Step 7
Retira el pollo cocido de la sartén y córtalo en trozos pequeños, del tamaño adecuado para que tu bebé los coma fácilmente. Busca trozos que sean manejables pero que aún ofrezcan una ligera masticación.
Step 8
En la misma sartén utilizada para el pollo, vierte el caldo de verduras (250 ml) y llévalo a ebullición. Añade la cebolla y los champiñones enoki cortados, y cocina hasta que la cebolla esté translúcida. Luego, agrega todos los trozos de pollo cortados y deja que todo hierva junto.
Step 9
Añade 1 cucharada de salsa de soja para bebés para sazonar. La salsa de soja para bebés tiene bajo contenido de sodio y es suave, lo que la hace segura y adecuada para lactantes. Si usas salsa de soja normal, utiliza una cantidad muy pequeña o dilúyela para tu bebé.
Step 10
Una vez que las verduras estén cocidas y la salsa se haya reducido ligeramente, vierte suavemente la mezcla de huevo batido uniformemente sobre la sartén. A medida que el huevo comience a cuajarse, evita remover vigorosamente; deja que se cocine suavemente, o remueve solo un poco para crear cuajadas suaves, similar a los huevos revueltos. La clave es lograr una textura suave y esponjosa.
Step 11
Cuando el huevo esté cocido entre un 70% y un 80%, apaga el fuego y deja que el calor residual termine de cocinarlo. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que el huevo puede volverse seco y duro. El pollo, las verduras y el huevo deben fusionarse en una consistencia tierna, perfecta para tu bebé.
Step 12
Sirve la mezcla de Oyakodon cocida sobre arroz caliente. Decora con un poco de la cebolleta picada restante para un ‘Oyakodon para Bebé’ visualmente atractivo y delicioso.
