Onigiri Casero de Atún y Mayonesa: Con el Crujiente Especial del Pepino
La Receta Definitiva de Onigiri de Atún y Mayonesa, Fácil de Hacer en Casa
Quedé tan impresionada por los deliciosos onigiri de una amiga en una excursión que decidí recrearlos. Esta receta equilibra a la perfección el cremoso y sabroso relleno de atún y mayonesa con el refrescante crujido del pepino, creando una delicia realmente exquisita. Está detallada paso a paso, perfecta para principiantes. Si te encanta esa textura crujiente, ¡añadir pepino es un acierto seguro! Aunque es delicioso sin él, personalmente encuentro que la adición de pepino realza el sabor con su satisfactorio crujido y frescura.
Ingredientes Base
- Láminas de alga nori para kimbap (tamaño onigiri triangular): Según sea necesario
- Arroz cocido (recién cocido y tibio): Según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el arroz. Mezcla un poco de aceite de sésamo en arroz recién cocido y tibio. Combina suavemente para que los granos de arroz no se aglutinen. Deja que el arroz se enfríe un poco hasta que sea adecuado para hacer onigiri.
Step 2
Mientras el arroz se enfría, prepara el pepino. Corta el pepino en rodajas finas y colócalo en un bol. Espolvorea una cantidad muy pequeña de sal y déjalo reposar durante unos 5 minutos. Este paso elimina cualquier amargor y preserva la textura crujiente. Después de salar, enjuaga ligeramente el pepino bajo el agua corriente y luego exprime la mayor cantidad de humedad posible con la mano. Eliminar el exceso de agua es crucial para evitar que los onigiri se ablanden.
Step 3
Ahora es el momento de hacer el relleno de atún y mayonesa. Escurre el aceite de dos latas de atún y coloca el atún en un bol. Añade una generosa cantidad de mayonesa. Para dos latas estándar de atún, apunta a unas 2.5 a 3 veces el volumen del arroz en mayonesa. Ajusta esta cantidad según tu preferencia; muy poca puede hacer que el relleno quede seco y demasiada puede ser excesivamente rica.
Step 4
Puede parecer que estás añadiendo mucha mayonesa, pero cuando se mezcla con el arroz, crea un relleno de onigiri perfectamente húmedo y delicioso. No seas tímido con la mayonesa; ayuda a unir maravillosamente el arroz.
Step 5
Divide la mezcla de atún y mayonesa preparada por la mitad. A una mitad, añade las rodajas de pepino escurridas y mezcla bien. Deja la otra mitad simple. De esta manera, puedes disfrutar de dos sabores diferentes de relleno de onigiri: uno con el pepino crujiente y el otro con el clásico y suave sabor a atún y mayonesa.
Step 6
Aquí tienes las herramientas para dar forma a tus onigiri. Necesitarás láminas de alga nori para kimbap y un molde triangular para onigiri. El molde que se muestra en la foto se compró en Amazon. Usar un molde ayuda a crear formas uniformes y pulcras, haciendo que tus onigiri se vean aún más apetitosos.
Step 7
Ahora, sigue las instrucciones de tu molde para onigiri para darles forma. Coloca arroz en el molde, añade una porción del relleno de atún y mayonesa (con o sin pepino), y luego cubre con más arroz. Presiona suavemente para dar forma, y luego envuelve con una lámina de alga. ¡Usar un molde facilita la creación de onigiri hermosos, incluso para principiantes! Puede llevar un poco de tiempo, así que ten paciencia y disfruta del proceso.
Step 8
¡Listo! Tus deliciosos onigiri caseros de atún y mayonesa están preparados. Cada bocado ofrece un maravilloso contraste entre el pepino crujiente y el cremoso atún con mayonesa – ¡verdaderamente delicioso! Como los hiciste tú mismo, saben aún más especiales. La próxima vez, planeo intentar hacer ‘Onigiri de Atún y Kimchi’ con kimchi picante. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
