Olla Caliente de Kimchi y Dumplings (Kimchi Mandu Jeon-gol)
♥ [Mesa de Recién Casados] Olla Caliente de Kimchi y Dumplings Refrescante y Picante
¡Prepáralo rápidamente! Vamos a revisar el refrigerador~ Cuando te apetezca una bebida y una comida reconfortante, ¡te recomendamos esta refrescante y picante Olla Caliente de Kimchi y Dumplings! Es perfecta para una experiencia sabrosa y satisfactoria.
Ingredientes Principales
- Kimchi bien fermentado, 1 tazón (aprox. 200g)
- Tofu, 1/2 bloque (aprox. 150g)
- Cebolleta, 1 tallo
- Cebolla, 1/2
- Calabacín, 1/3
- Champiñones Ostra, 1 puñado (aprox. 50g)
- Champiñones Shiitake, 2 gorros
- Champiñones Enoki, 1 paquete (aprox. 100g)
- Dumplings (Mandu), 7-10 unidades (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para la olla caliente. Corta la cebolleta en diagonal, la cebolla en juliana fina y el calabacín en forma de media luna. Recorta la base de los champiñones ostra y sepáralos en hebras. Retira los tallos de los champiñones shiitake y corta los gorros. Para los champiñones enoki, recorta la base, enjuágalos ligeramente bajo agua corriente y separa las hebras.
Step 2
Corta el medio bloque de tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de cubo. Prepararlos de esta manera ayudará a que mantengan su forma y evita que se desmoronen al añadirlos a la olla.
Step 3
Toma aproximadamente 1 tazón de kimchi bien fermentado y colócalo directamente en la olla caliente. Si los trozos de kimchi son demasiado largos, córtalos en 2-3 bocados manejables. Colocar el kimchi en el fondo de la olla intensificará el sabor del caldo.
Step 4
Ahora es el momento de añadir el caldo. Vierte 3-4 tazas (usando una taza de papel como medida) de caldo de anchoas y algas o caldo de bonito comprado en la tienda en la olla. Si tu kimchi está particularmente ácido, añadir un cucharón de jugo de kimchi hará que el caldo sea aún más picante y sabroso.
Step 5
Una vez añadido el caldo, lleva la olla a fuego medio-bajo hasta que hierva a fuego lento. Deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que el kimchi se ablande y los sabores se mezclen.
Step 6
A medida que el caldo comience a hervir, añade los condimentos. Incorpora 1 cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez del kimchi, y 1 cucharada de gochugaru para un toque picante agradable. Luego, organiza las verduras preparadas: la cebolla cortada, el calabacín en media luna, los champiñones ostra, los champiñones shiitake, los cubos de tofu y los dumplings (mandu). Finalmente, cubre con los champiñones enoki.
Step 7
Después de añadir todos los ingredientes, rocía periódicamente el caldo hirviendo por encima con un cucharón para asegurar que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme. Continúa hirviendo a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Unos 2-3 minutos antes de apagar el fuego, añade generosamente la cebolleta cortada en diagonal. La fragancia aromática de la cebolleta impregnará la olla caliente, haciéndola aún más deliciosa.
Step 8
¡Tu deliciosa y refrescante Olla Caliente de Kimchi y Dumplings está lista! Disfruta de esta reconfortante olla caliente inmediatamente mientras está bien caliente, saboreando el caldo vigorizante y los generosos rellenos.
