Nasi Goreng: El Auténtico Arroz Frito Indonesio
Receta Casera de Nasi Goreng Indonesio, Revelada por un Amigo Local
¡Hola desde Indonesia! Como chef casero que actualmente cocina en Indonesia, estoy emocionado de compartir una receta verdaderamente auténtica de Nasi Goreng, el querido arroz frito indonesio. Esta receta proviene directamente de un amigo local y captura la esencia de este plato nacional. Conocido por su distintivo perfil agridulce gracias a la kecap manis, el Nasi Goreng es increíblemente adictivo. Te guiaré paso a paso con instrucciones claras y detalladas, perfectas para principiantes, para que puedas recrear este sabor exótico en tu propia cocina. ¡Prepárate para un delicioso viaje culinario!
Ingredientes
- 50g de judías verdes frescas
- 100g de gloria de la mañana (o espinaca de agua) fresca
- 50g de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 pimiento rojo (para color y un toque picante)
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo grande
- 5 cucharadas (Tbsp) de Kecap Manis (salsa de soja dulce indonesia)
- 1 cucharadita (ts) de sal (o al gusto)
- 250g de arroz cocido (preferiblemente del día anterior y frío)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las verduras. Corta las judías verdes frescas y la gloria de la mañana (o espinaca de agua) en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3 cm (1.2 pulgadas) de largo. Este tamaño asegura que se cocinen uniformemente y absorban los sabores maravillosamente.
Step 2
A continuación, pica finamente las cebolletas (cebolla de verdeo) para añadir un aroma fragante. Pica también finamente el pimiento rojo; recuerda quitar las semillas si prefieres menos picante. El pimiento añade un color encantador y un toque sutil.
Step 3
Para una explosión de sabor, lamina finamente los dientes de ajo. Laminarlos finamente permite que sus aceites aromáticos se infundan maravillosamente en el aceite de cocina.
Step 4
¡Ahora, empecemos a saltear! Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en un wok o sartén grande a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado y la cebolleta picada, y sofríe hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de que no se quemen. Este paso crea una base aromática sabrosa para tu Nasi Goreng.
Step 5
Una vez que los aromáticos estén fragantes, añade las judías verdes picadas y saltea brevemente hasta que estén ligeramente crujientes. Luego, añade la gloria de la mañana (o espinaca de agua) y saltea rápidamente solo hasta que se ablande. ¡Evita cocinar en exceso para mantener su textura fresca y crujiente!
Step 6
¡Es hora de añadir más color y textura! Incorpora el pimiento rojo picado y saltea por unos segundos. Ahora, aparta los ingredientes a un lado de la sartén y casca el huevo en el espacio libre. Revuelve el huevo hasta que esté justo cocido. Cocinarlo directamente en la sartén con los otros ingredientes fusiona los sabores maravillosamente y ¡ahorra en la limpieza!
Step 7
Finalmente, ¡vamos a unirlo todo con los condimentos clave! Añade las 5 cucharadas de Kecap Manis y 1 cucharadita de sal (ajusta la sal a tu gusto). Añade el arroz cocido a la sartén. Revuelve todo a fondo, asegurándote de que el arroz esté uniformemente cubierto con la salsa y mezclado con todos los ingredientes. Continúa salteando hasta que el arroz esté caliente y tenga un brillo lustroso. ¡Tu delicioso y auténtico Nasi Goreng está listo para ser disfrutado!
